索穎

1922年7月，索穎出生在北京一個滿族家庭，屬鑲白旗。在北京慕貞女中（今一二五中學）畢業後，索穎考入了輔仁大學家政系。在1947年她赴美國明尼蘇達大學進修營養學。

1950年，28歲的索穎與家人一起回到祖國，成為一名臨牀營養醫生。她先是在北大醫院着手創建營養室，又在平安醫院，之後來到1958年新建院的北京宣武醫院創辦了營養室。

她經過對患者的長期觀察摸索出一套鼻飼營養的方法，連續攻克了昏迷病人腹瀉、腦水腫、急性腎功能衰竭等重症患者的鼻飼配方和治療管，並編寫了《神經外科各種鼻飼營養配方及其應用的手冊》，被多家醫院採用。隨後她還與神經外科研究所合作，撰寫了《顱腦術後腹瀉病人的營養治療》、《開顱術後的水電解質氮代謝的研究》等論文，並在中華醫學會神經外科雜誌上發表。

上世紀八十年代，心血管病在我國發病率不斷上升，索穎決心研究防治心血管病的保健食品。她以自己的身體反覆做試驗，服用自己研製的保健食品，隨時抽血化驗，以便觀察血液各項指標的升降程度。經過5年的反覆試驗，終於研究出防治冠心病的飲料“心血寶”。1986年，她攜帶這項科研成果樣品參加了巴黎第12屆國際食品博覽會，受到海外人士好評，這項科研成果亦獲國家科委“六五”科研攻關“獼猴桃科技開發先進個人獎”。在這項研究的基礎上，索穎又與神經內科研究室合作，從血液流變學的角度做了臨牀試驗，研製出能有效防治腦動脈硬化和缺血性腦血管病的特殊飲料——“健腦飲”，並獲1991年北京市衞生局科技進步一等獎，其論文亦在第二屆國際自然醫學會暨第七屆國際營養學會上發表。1985年，她還與兒科合作，對467名幼兒園兒童做了發鋅、智商、免疫功能和膳食調整研究，研製出了兒童營養飲料“補鋅寶”，此項成果又獲北京市衞生局科技進步一等獎。她還與內分泌科合作，研製了糖尿病食品，除參加中日糖尿病學術會議交流外，也獲得了科研成果獎。1988年，曾提出“黃酒是液體蛋糕”的理論，備受關注。1992年，她寫作的《中國酒的營養與衞生》論文在法國可涅克首屆蒸餾酒學術會議上發表。她對各類酒的營養成分研究成果多次發表在釀酒專業刊物。《健康報》等各報刊上也發表了她關於營養及合理飲酒等科普文章70篇。索穎先後在國際會議上宣講研究成果10餘次。她主編出版的《日常飲食》銷量達47萬冊。

1993年，索穎被國務院授予對“醫療衞生事業突出貢獻”的榮譽證書及津貼。她的一系列研究得到國家領導人的重視，前全國政協主席李先念曾親筆為索穎題字，並讓秘書將“開發特殊營養飲料，保障人民身體健康”的書法送到索穎的辦公室，表彰她的貢獻。

索穎曾三次獲得北京市婦聯頒發的“三八”紅旗手和“紅旗手標兵”稱號。她的科研成果與生產密切結合，4項科研成果7次轉讓給廠家生產，取得了較好的社會效益和經濟效益。《光明日報》發表的介紹索穎先進事蹟的文章被選入第四次世界婦女大會獻禮文獻——《中國婦女500傑》。曾任北京市第六、七屆政協委員，中華醫學會北京營養師學會副主委等。 ^[2] 

因病醫治無效，於2016年1月8日在京逝世，享年93歲。

六七十年代，編寫的《神經外科各種鼻飼養配方及其應用手冊》被許多醫院應用。八十年代在《健康報》等各報刊上發表營養及合理飲酒等科普文章70篇。1992年寫《中國酒的營養與衞生》論文在“法國可涅克首屆蒸餾酒學術會議”上發表。試驗研製出“心血寶”和“健腦飲”，前者被評為國家科委“六五”科研攻關獼猴科技開發先進個人獎，後者被評為北京市衞生局科技進步一等獎，86年曾攜帶成果樣品參加國際巴黎食品博覽會展覽受到好評。研製的“補鋅寶”獲一等獎。95年研製出糠尿病降糖降脂減肥食品。專著3本，合著10餘本。93年被國務院授予對“醫療衞生事業突出貢獻”的榮譽證書及津貼。共發表學術論文30餘篇，在國際會議宣讀論文10餘次。出版《日常飲食》銷售量達47萬冊。1988年，曾提出“黃酒是液體蛋糕”的理論，備受關注。她的一系列研究得到國家領導人的重視，前全國政協主席李先念曾親筆為索穎題字，並讓秘書將“開發特殊營養飲料，保障人民身體健康”的書法送到索穎的辦公室，表彰她的貢獻。

丈夫：秦含章 ^[3] 

《五十到一百的養生規劃：88歲營養師與103歲老伴的長壽之道》（與秦含章合著） ^[3]