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荷包豆
鎖定
荷包豆形態特徵
荷包豆(19張)
花多朵生於較葉為長的總花梗上,排成總狀花序;苞片長圓狀披針形,通常和花梗等長,多少宿存,小苞片長圓狀披針形,與花萼等長或較萼為長;花萼闊鐘形,無毛或疏被長柔毛,萼齒遠較萼管為短;花冠通常鮮紅色,偶為白色,長1.5-2釐米。莢果鐮狀長圓形,長(5-)-16(-30)釐米,寬約1.5釐米;種子闊長圓形,長1.8-2.5釐米,寬1.2-1.4釐米,頂端鈍,深紫色而具紅斑、黑色或紅色,稀為白色。
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荷包豆產地生境
原產於中美洲,世界温帶地區廣泛栽培。中國東北、華北至西南有栽培。
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喜夏季涼爽的氣候,無霜期要求120-130天,5℃以下停止生長,霜凍致死,25℃以上的高温不易坐莢,最適温度17℃,短日照作物。荷包豆要求全生育期雨量均勻充足,對乾旱敏感,但過濕或過澇時易受病害,乾燥條件下易落花,對風敏感,最適土壤pH值為6-7。
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荷包豆繁殖方法
用播種法繁殖,可在每年4-5月進行。在播種前最好進行催芽,這樣出苗會更快,可以先把所選好的種子浸泡在清水中,經12小時後,再將多餘的水瀧去,在種子表面蓋上濕佈置於温暖處,以後每天用清水沖洗1-2次,直至萌動新芽,然後每穴投入2-3粒種子,上面蓋上2-3釐米厚的土,澆一次透水即可。
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荷包豆栽培技術
荷包豆定值
栽培基質宜選用排水良好的砂質壤土。地栽,荷包豆的定植多於每年4-5月採用直播的方式進行。應選擇地勢較高、背風向陽之地。可保持50釐米的株距挖穴,其直徑約為30釐米、深度約為30釐米。通常先往穴中澆透水,然後投種2-3粒,覆土後略微壓實即可。待小苗長出4-6枚葉片時進行間苗。
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荷包豆管理
荷包豆(4張)
搭架:當抽蔓後用3米長的竹竿搭人字架,約在1.2米處交叉,並在上中下部各用細竹竿設橫撐一道。再將荷包豆的枝蔓固定在支架上,以後就能自己上架,而不需要進行人工牽引。秋末冬初,應將殘枝敗葉收集起來,進行掩埋,以免有礙觀瞻。
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荷包豆收穫
通常在9-10月間,將已經成熟的英果採下,在風乾數日後脱粒去雜。將所獲種子貯藏於乾燥避光、通風良好之處備用。該種植物雖為多年生,但常做一年生栽培。其發苗較為迅速,但植株容易老化,故栽種時間通常不超過1年,應該定期育苗進行更新。
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荷包豆主要價值
荷包豆食物營養成分
食物名稱 | 荷包豆 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 121 千卡 |
蛋白質 | 6.2 g |
脂肪 | 0.6 g |
飽和脂肪酸 | 0.1 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.3 g |
水分 | 70 g |
碳水化合物 | 22.3 g |
膳食纖維 | 7.6 g |
可溶性膳食纖維 | 0.7 g |
不溶性膳食纖維 | 6.9 g |
灰分 | 1.2 g |
葉酸 | 23 μg |
(βγ)E | 1.9 mg |
δE | 0.1 mg |
鈉 | 1 mg |
鎂 | 50 mg |
磷 | 140 mg |
鉀 | 440 mg |
鈣 | 28 mg |
錳 | 0.58 mg |
鐵 | 1.6 mg |
銅 | 0.17 mg |
鋅 | 0.8 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.14 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.05 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.4 mg |
泛酸 | 0.18 mg |
維生素B6 | 0.11 mg |
維生素K | 3 μg |
- 參考資料
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- 1. 荷包豆 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 楊永勝,何紅英主編.家庭養花實用小百科[M],汕頭大學出版社,2014.06,第350頁
- 3. 紅花菜豆 .中國自然標本館[引用日期2019-06-25]
- 4. 於錫宏主編.觀賞蔬菜栽培技術[M],黑龍江科學技術出版社,2004年06月第1版,第55頁
- 5. 韋三立著.攀緣花卉[M],中國農業出版社,2004.01,第85-86頁
- 6. 荷包豆 Phaseolus coccineus|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-02-09]
- 7. 荷包豆 .植物智[引用日期2023-03-08]
- 8. Phaseolus coccineus L. .IUCN[引用日期2023-03-15]