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紅燒鴨翅

紅燒鴨翅是一道家常菜餚，主要材料是鴨翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆鹽1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）水澱粉2湯匙（30ml）

紅燒鴨翅原料

鴨翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆鹽1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）水澱粉2湯匙（30ml）

：步驟1：鴨翅清水略洗一下，從翅膀關節處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味。

步驟2：放進鍋裏大火燒開，撈出浮沫。

步驟3：鍋中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆香一下，然後倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下。

步驟4：加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。

步驟5：開大火燒開後轉小火慢慢燒。最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看，能輕鬆插進去就説明可以起鍋了。

1、調味料我是家裏面有什麼就放什麼了，但感覺花椒不要少，還可以放草果，香葉等。

2、鴨翅用薑片和蒜瓣去腥味效果很好的，記得放蒜和姜。

3、如果喜歡辣的可以放乾紅辣椒哦，增加辣的風味。

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