-
紅燒素雞
鎖定
- 中文名
- 紅燒素雞
- 菜 系
- 上海菜
- 原 料
- 冷凍素雞
- 調 料
- 油,糖
- 輔 料
- 葱
- 類 型
- 紅燒
紅燒素雞菜品特色
紅燒後的素雞味道不錯,做法也簡單。冷凍的素雞,解凍後比想象中新鮮很多,切成7、8毫米厚的薄片,因為全國人民都在聲討不粘鍋對健康的危害,所以用不鏽鋼鍋子用多多的油來煎,然後用紙巾吸取多餘的油,成這樣,兩面起硬殼;倒去餘油,加入醬油,糖,適量水同煮15分鐘左右,再收幹就可以了。
紅燒素雞做法
紅燒素雞做法一
1、超市買回來冷凍的素雞,解凍後比想象中新鮮很多,切成7、8毫米厚的薄片,因為全國人民都在聲討不粘鍋對健康的危害,所以用不鏽鋼鍋子用多多的油來煎,然後用紙巾吸取多餘的油,成這樣,兩面起硬殼;
紅燒素雞做法二
各式紅燒素雞成品(20張)
做法:
1.準備材料,素雞250克,葱1顆,醬油15ML,糖5克,油若干。
2.素雞切成塊。
3.放油鍋裏炸至浮起來。
4.撈出備出。
紅燒素雞營養價值
1、素雞中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
2、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、還含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
油皮:豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;含有大量的卵磷脂,可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
- 參考資料
-
- 1. 美味養顏的紅燒素雞 做好了比肉還好吃啊 .西部網.2018-01-08[引用日期2018-01-08]