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https://baike.baidu.hk/item/紅杞活血/11024424
紅杞活血
鎖定
紅杞活血主要由枸杞子,鯽魚製作而成。
中文名
紅杞活血
主要原料
枸杞子
輔 料
活鯽魚
調 料
胡椒粉
枸杞子15克,活鯽魚3條,芫荽、葱、香油、紹酒、胡椒粉、薑末、鹽、味精適量,豬油50克,醋75克,奶湯250毫升,清湯750毫升。
將活鯽魚整理乾淨,去內臟,用沸水略燙一下,用涼水洗淨,在魚身的一面每隔1.5釐米寬切直刀。芫荽洗淨切節,葱切細絲和花,將豬油放勺裏,置武火上燒沸,依次放入胡椒粉,葱花,薑末,隨後放入清湯、
奶湯
、
薑汁
、紹酒、味精、鹽,同時將魚肉放入沸水鍋燙4分鐘,取出放入盛湯的鍋裏,枸杞用清水洗淨下鍋,置武火燒沸後,改文火燉20分鐘,加入葱絲、芫荽段、醋、香油即成。本品可供佐餐,每日1次,宜常吃。適用於不孕證屬腎陰虛者。
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小贤Kn
(2022-05-30)
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