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糯米粽子
鎖定
糯米粽子俗稱“
粽子”,又稱“
角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統
節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈,粽作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,亦傳播甚遠。
- 中文名
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糯米粽子
- 類 屬
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湖南長沙民間的傳統風味小吃
- 實 質
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端午節食俗
- 口 味
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味清香可口
- 食用方法
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熟透後拌白糖食用
糯米粽子製作
1、醃肉的汁倒入泡好的米中拌勻,醃20分鐘;
2、兩片粽葉折成漏斗型,放糯米壓實,加
紅豆,糯米,蜜棗,糯米填滿,將粽葉折過來,用線繩綁緊(肉餡的是糯米——肉——糯米填滿);
3、放入電壓力鍋,加入適量的水20分鐘,(不用壓力鍋:加水要淹過粽子,煮2小時)取出晾涼,再放入冰箱冷藏或冷凍;
糯米粽子注意
煮粽子的時間要根據粽子的大小,煮的多少來調整,豆子,糯米浸泡過會容易煮一些,如果在農貿市場買的沒有處理過的粽葉,回來要用水煮一會軟了才能包。