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糯米粽子

鎖定
糯米粽子俗稱“粽子”,又稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈,粽作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,亦傳播甚遠。
中文名
糯米粽子
類    屬
湖南長沙民間的傳統風味小吃
實    質
端午節食俗
口    味
味清香可口
食用方法
熟透後拌白糖食用

目錄

糯米粽子製作

1、醃肉的汁倒入泡好的米中拌勻,醃20分鐘;
2、兩片粽葉折成漏斗型,放糯米壓實,加紅豆,糯米,蜜棗,糯米填滿,將粽葉折過來,用線繩綁緊(肉餡的是糯米——肉——糯米填滿);
3、放入電壓力鍋,加入適量的水20分鐘,(不用壓力鍋:加水要淹過粽子,煮2小時)取出晾涼,再放入冰箱冷藏或冷凍;

糯米粽子注意

煮粽子的時間要根據粽子的大小,煮的多少來調整,豆子,糯米浸泡過會容易煮一些,如果在農貿市場買的沒有處理過的粽葉,回來要用水煮一會軟了才能包。