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糯米基
鎖定
糯米基是一道湖北美食，主要製作材料有白糯米、血糯米，輔料有五花肉、鹽、香菇、胡蘿蔔、麪粉、雞蛋、葱等。
- 中文名
- 糯米基
- 分 類
- 湖北小吃
- 口 味
- 鹹
- 主要食材
- 糯米，麪粉，五花肉，雞蛋，香菇，胡蘿蔔，葱
糯米基製作方法
湖北小吃-----糯米基
糯米基原料
糯米，麪粉
糯米基輔料
香菇，青豆，肉丁，豆腐丁，（可以自己隨意搭配，也可以什麼都不放）
糯米基調料
糯米基做法
1、糯米泡12個小時，這樣蒸出來很有黏度。容易團成團，
2、把炮好的糯米蒸熟，或者煮熟，但是煮出的沒有蒸的好吃。
3、拌餡，把糯米和輔料，調料放到鍋裏略炒拌均勻，如果沒有放其他材料就不用炒，直接和調料拌就可以了。
4、調麪糊，把麪粉調成比較稀的糊糊 ，再把糯米糰成團，均勻的裹上糊糊，
5、炸制，把裹好麪糊的糯米糰放入油鍋炸制，控制好油温，火不要太大，炸到表皮金黃就可以了。
糯米基其他做法
糯米基食材
糯米基
白糯米150g、血糯米150g
輔料
五花肉適量、鹽適量、香菇50g、胡蘿蔔50g、麪粉100g、雞蛋1個、葱20g
糯米基步驟
1.糯米洗淨提前一天用清水泡至發脹。
2.將泡發好的糯米煮熟或蒸熟。
3.鍋中放入臘肉煸炒出油。
4.加入胡蘿蔔和香菇炒香，放點兒鹽。
5.將炒好的料倒入糯米中，加入葱花和鹽，攪拌均勻。
6.麪粉中加入雞蛋，加清水調成稀糊。
7.攪拌均勻扣將糯米搓成大小適中的丸子，放入蛋液中裹上雞蛋麪糊。
8.下油鍋炸制兩面金黃即可。
