籽瓜

以種子為主要食用部分的西瓜稱籽瓜，包括黑籽瓜和紅籽瓜籽瓜的分佈較廣，栽培歷史悠久 ^[1]  。

籽瓜的種類也有多種，比較常見或種植比較廣泛的有蘭州籽瓜，俗稱“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名；以及永州南部的道州籽瓜，俗稱“洗籽瓜”，還有甘肅省靖遠縣的籽瓜，俗稱靖遠黑瓜子，是甘肅著名的特產，以其片大、皮薄、板平、肉厚、烏黑髮亮、味香、品質優異等特點而著稱。

籽瓜俗名“打瓜”，屬西瓜中的一個變種。瓜圓形，皮淺綠色，有花條帶，每株可收2個-5個瓜，平均重2公斤，種子多而大，種皮鮮紅色或黑色，幹後色澤不減，籽粒長1釐米-1.2釐米，單瓜種子400粒~500粒，千粒重140克~170克，每畝產瓜籽50公斤~75公斤 ^[2]  。

蘭州籽瓜的瓜籽為黑邊白心，道州籽瓜的瓜籽為全紅顏色，極具喜慶色彩，故道州人稱這種紅色果實的籽瓜為“喜籽瓜”，但由於加工和推廣能力有限，適應人羣較少，難以為外地人瞭解。百科中的“打瓜”和“喜籽瓜”分別指這兩種籽瓜 ^[3]  。

蘭州籽瓜是一個頗具地方特色的瓜種，是蘭州的一大特產。蘭州籽瓜，是西瓜種裏的一個變種，瓜形與西瓜相似，但比西瓜小，單瓜平均重量2～3公斤，表面光滑，色淺綠，套有深綠色條紋。瓜肉色黃白，較甜，含籽量多，籽大。 現主要生產於皋蘭縣、永登縣及其周圍的靖遠縣、會寧縣、景泰縣、紅古區、臨夏、民勤縣、古浪縣、武威等地。目前皋蘭縣年種植面積在2萬畝以上。

與其種子“大板瓜籽”皆為西北特產，尤其是在海內外享有盛譽的“蘭州大板”瓜籽，靖遠為其重要的原料供貨地，高灣、北灘等鄉為主產區，已建成4萬畝黑瓜籽生產基地，成為甘肅省主要的大板瓜籽生產基地，並向新疆、內蒙、寧夏等省區提供良種。當地選育的“靖遠1號”和“靖遠2號”兩個優良品系，以其板大平整、仁飽味美而著稱。

畝產瓜籽80公斤以上，1989年被評為甘肅省優質產農品。

甘肅著名的特產，以其片大、皮薄、板平、肉厚、烏黑髮亮、味香、品質優異等特點而著稱是靖遠地方特色的瓜種，是甘肅的一大特產。瓜形與西瓜相似，稍圓，但比西瓜小，平均重量2～3公斤，表面光滑，色淺綠，套有深綠色條紋。瓜肉黃白，清甜，含籽量多，籽大。瓜子經加工後可是一種極受歡迎的休閒食品。

主要在湖南省永州市南部種植，具體種植區域有道州、江永、江華、寧遠等縣區，其中以道州種植最為廣泛，瓜籽果粒較蘭州籽瓜略小。道州紅瓜子受地理氣候等影響，尤其以清塘鎮的瓜籽質量最為上乘，其色澤紅潤光滑，顆粒飽滿，果肉香嫩，且耐久儲，保質期可達1年以上。

寧夏種植籽瓜約有100餘年歷史，主要分佈在平羅、惠農、賀蘭、陶樂等縣。寧夏栽培的主要是紅瓜子，因平羅縣種植歷史最長、面積最大，所以又稱“平羅紅瓜子”，為寧夏特產。寧夏紅瓜子富含蛋白質、鈣、磷及多種維生素，含油率55%、色澤紅豔，籽仁酥香，經精細加工，為瓜子中之上品。在國外華人及港、澳同胞中，因其色紅豔寓“福星齊臨”之意，籽多寓“人丁興旺”之喜而備受青睞 ^[2]  。

籽瓜的利用主要以收取瓜籽為目的，利用率僅為5%左右，其瓤、皮均未被利用。若綜合開發利用，其產值可提高8倍以上。

籽瓜面臨的問題：白銀市種植瓜約37萬畝，年產量約96萬噸，年產黑瓜子2.88萬噸。目前，籽瓜的利用主要以收取瓜籽為目的，利用率僅為5%左右，每年大量籽瓜的汁、瓤、皮都作為廢物白白丟棄。顯而易見，這種銷售方式存在着嚴重的問題，不但農民們蒙受了巨大的經濟損失，更重要的是極大地阻礙了籽瓜產業的發展。若綜合開發利用，其產值可提高8倍以上。

可行的解決辦法：由於籽瓜有許多值得去開發的價值和它的強大的市場潛力，所以值得通過互聯網及其他媒體宣傳（百度空間等等）家鄉特產——籽瓜，讓更多的人瞭解籽瓜，讓更多的人享受籽瓜的清爽甘洌。對於籽瓜業來説，這也是一種前所未有的銷售方式，可以極大地增加農民的收入，提高農民的信心，培育出更多的籽瓜品種，滿足人們的需要，同時也為籽瓜創造出一個燦爛的明天。