米泡

在八九十年代的時候常常會在居民區的大街小巷看到炸米泡的老人。孩子們看到這樣的老人就會興奮的跑回家用杯子或碗裝滿糯米送下來。炸米泡的老人將米裝進橢圓型的悶罐子裏，用力將罐子蓋扭緊，一手拉風箱，一手轉動爐子上的罐子。兩手同時動作，但力度和方向卻不同，顯然需要很好的協調性，但對於炸米泡的來説，看上去是小菜一碟。因為每到這時，他往往忙裏偷閒，從風箱拉柄上騰出左手來，把夾在耳朵根處的那根香煙塞進嘴裏，用火鉗從爐子裏夾出一塊通紅的炭來，將煙點着，美美地吸進一大口。然後，就這麼左手拉風箱，右手悠悠然地轉動爐子上的悶罐子，通紅的炭火映着炸米泡人黢黑的臉，敷在黢黑上的紅就成了一層暗紅，繚繞着煙霧的紅黑的臉上，掛着一層滿足與安詳。一根煙吸到煙屁股了，炸米泡的噗地吐了出來，騰地站起，眼裏放出光來，在爐子上提起那似乎燒得通紅的悶罐子，將罐口對着事先準備好的布袋，吼一聲“響了”，所有的孩子都捂上耳朵跑開。腳一蹬，手一掰，轟然聲裏，鎖在悶罐子裏的那點糧食，瞬間化成了偌大一堆米泡！

那個時候家裏來了客人，就用米泡泡上水，加一點白糖或者蜂蜜做成米泡茶，就是待客的好東西。