立翅旗魚

立翅旗魚的形態特徵之一就是其胸鰭僵硬並與其體軸保持垂直的直立狀，因此有立翅旗魚和翹翅仔這些俗稱。

體呈紡錘形但較延長、側扁；口大，吻端延長；眼大。魚體藍黑色，腹部銀白。尾鰭深叉，特徵是胸鰭在自然情況下無法貼平於魚體。與黑皮旗魚相似，但後者的胸鰭可以往魚體貼平。 ^[1] 

生活於1～915公尺海域，一般常發現於躍温層以上的水域。泳速快，性兇猛，常追捕鯖、飛魚、鰺等洄游魚類，善跳躍；會躍出水面。肉食性，以魚類為主。產浮性卵。

旗魚中蛋白質、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、鈣、鎂及維生素D等的營養成分含量極其豐富,魚油含量也很高。旗魚肉白多筋,肉質鮮美,營養價值高。適宜作上等生魚片、煎食及作煉製品等。

吃旗魚的好處

吃魚會使人變聰明。魚體內含有豐富的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。

吃魚有助於人體發育。魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。