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秦安花椒
鎖定
秦安花椒,甘肅省秦安縣特產,中國國家地理標誌產品。
秦安花椒果實色澤豔,果皮鮮紅,粒大,皮厚,梗短,香氣濃郁,風味獨特;秦安花椒已成為甘肅乃至西北地區優質花椒生產第一縣。秦安縣林果產業多次獲得國家、省、市的表彰獎勵。先後被評為中國名特優經濟林花椒之鄉、中國經濟林建設先進縣、該省林果支柱產業建設十強縣。秦安果椒產品也多次獲國家、省、市名特優農產品稱號。
- 中文名
- 秦安花椒
- 產地名稱
- 甘肅省秦安縣
- 品質特點
- 顆粒大,果皮厚,果梗短
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局2009年第41號公告
- 批准時間
- 2009年5月4日
秦安花椒產品特點
秦安花椒產地環境
秦安花椒產區屬隴中南部温和半濕潤季風氣候區,氣候温和,光照充足,夏無酷暑,冬無嚴寒。產區年平均氣温10.4℃,夏季(6~9月)平均氣温20.7~21.5℃,為花椒果實生長的最適温度。平均最高氣温27.7~28.8℃,極端最高氣温37.8℃,影響花椒光合作用的高温日數明顯少於其他地區。冬季1月最冷,月平均氣温-5.6~-3.3℃,極端最低氣温-18.9℃。≥10℃的積温為3382.8℃;無霜期為141~230天。
秦安花椒歷史溯源
甘肅秦安是中國花椒的原產地和主產區之一。秦安花椒的栽培歷史可以追溯到北魏(386年~534年)時期,中國最早的醫學典籍《神農本草經》中就有“秦椒”、“蜀椒”的記載,北魏時期賈思勰的《齊民要術》裏有“秦椒出成紀(今秦安縣),蜀椒出武都”的描述,這説明至少1800多年前秦安縣就出產花椒。
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秦安花椒生產情況
秦安縣已建成興馨花椒專業合作社、隴源紅花椒專業合作社和來源花椒購銷貿易貨棧等花椒專業合作社12家。2009年6月成立了專門從事花椒生產、銷售、加工為一體的興馨花椒專業合作社,註冊資金270萬元,入社椒農1575人,合作社跨該縣7個鄉鎮。合作社推動了花椒生產的規模化,在堅持家庭聯產承包制的基礎上,通過專業合作社的資源整合,走出傳統的生產方式,從單家獨户走向專業聯合,推動了花椒生產標準化、產業化,增強市場競爭力。該縣通過合作社銷售花椒量為1350.0噸。銷售總額佔中國市場的5%以上。2017年銷售額為1.6億元。
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秦安花椒產品榮譽
秦安花椒地理標誌
秦安花椒地域保護範圍
秦安花椒地理標誌產品保護範圍為甘肅省秦安縣興國鎮、西川鎮、蓮花鎮、隴城鎮、郭嘉鎮、雲山鄉、劉坪鄉、葉堡鄉、安伏鄉、魏店鄉、王鋪鄉、王窯鄉、千户鄉、王尹鄉、興豐鄉、中山鄉、五營鄉等17個鄉鎮現轄行政區域。
秦安花椒質量技術要求
大紅袍。
二、立地條件
海拔1200米至1800米,土壤類型為黃綿土、沙壤土,土壤pH值7.5至8.1,有機質含量≥1%的淺山川台地、坡地或地邊地埂等適宜區域。
三、栽培技術
⒈苗木培育:選擇結實均勻的7至14年生大紅袍為母株,充分成熟後採摘,將種子脱脂處理後貯藏。播種以秋播為宜,在土壤封凍前進行。播種量225千克/畝至300千克/畝,產苗量22.5至30萬株/畝。
⒉苗木出圃:秋季栽植苗出圃時間一般在落葉前或落葉後起苗。
⒊苗木選擇:選擇1至2年生一、二級苗。一級苗地徑≥0.8釐米,苗高≥70釐米;二級苗地徑≥0.5釐米,苗高≥50釐米。
⒋栽植時間:秋季栽植為10月下旬,春季栽植為3月中、下旬。
⒌栽植密度:≤840株/畝。
⒍栽後管理:秋季栽植后土凍前在苗木根部培20釐米左右的土堆,預防凍害。翌年春季萌發前分三次剖開。
⒎施肥管理:基肥在採收後至翌年春季萌芽前結合深翻進行,以有機肥為主。施肥量盛果期椒園≥45000千克/畝。追肥在萌芽前、萌芽後、花芽分化期和果實膨大期進行,氮、磷、鉀配合,施肥量≥1500千克/畝。
⒏整形修剪:採用自然開心形和疏層小冠分層形。
⒐環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
四、採收
⒈採收:當果皮油腺突起,光澤明顯,果實呈豔紅色時,及時人工採收,一般從8月上旬開始。採摘時從果穗總梢處整穗摘下,輕放在竹籃或竹筐中。
⒉制幹:將採收的花椒當天攤放於鋪墊物上,在陽光下自然晾曬或烘乾。水分含量≤9%。
五、質量特色
⒈感官特徵:色澤鮮紅;大小均勻,睜眼,表面油腺突起明顯,顆粒大,果肉厚;麻香味濃烈、悠長。
⒉理化指標:
項目 | 指標 |
果梗(%),≤ | 2 |
水分含量(%),≤ | 9 |
總灰分(%),≤ | 7 |
酸不溶性灰分(%),≤ | 3 |
揮發油(毫升/100克),≥ | 7.9 |
不揮發性乙醚抽提物(%),≥ | 8.9 |
⒊安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
秦安花椒專用標誌使用
秦安花椒地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向甘肅省秦安縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經甘肅省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。秦安花椒的法定檢測機構由甘肅省質量技術監督局負責指定。
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- 參考資料
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- 1. 國家質量監督檢驗檢疫總局《關於批准對訥河馬鈴薯、中國北極藍莓、南康甜柚、黃龍核桃、秦安花椒實施地理標誌產品保護的公告》2009年第41號 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-06-13]
- 2. 秦安花椒 .國家知識產權局[引用日期2018-08-05]
- 3. 劉國珍';秦安縣花椒產業發展現狀及建議[J];甘肅農業科技;2018-03-25;85
- 4. 秦安蘋果秦安花椒榮登中國區域品牌(地理標誌產品)百強榜 .中國秦安[引用日期2018-08-05]