福州拌麪

福州拌麪是福建省福州市經典的傳統小吃。湯鍋中倒入適量水煮滾，放入鹼面，以中小火煮至熟透，撈出瀝乾水分，先將稀釋後的花生醬、醬油、豬油、味精放入大碗中，再加入煮熟的鹼面，最後撒上少許葱花即可。