福同惠

乾隆末年（公元1795年），江蘇吳江人吳耕耘被派到山西省河省道任“候補道台”，可等了一年多，盤纏將盡，也未“候補”上，急得他寢食難安。這時，自幼學過糕點製作的隨同廚師呂廣福，建議試做江南風味糕點出售以補貼家用。吳耕耘一聲長嘆，説：“如今山窮水盡，那就不妨試一試吧！”當即和吳夫人等精選配料，精工細作，做糕點到街上叫賣，頓時被搶購一空。開市大吉，吳耕耘歡喜異常，決定棄官從商，又從蘇州請來糕點名師，調整配方，創出既保留南方特色、又適合北方口味的“南式細點”，深受河東人們喜愛。“南式細點”選料精良，配方考究，工藝獨特。每斤4款12塊，象徵1年4季12個月，每塊一個花色代表一個美好祝願。“南式細點”不僅造型逼真，且色鮮味美，聞則心曠神怡，嘗則滿口生香。很快，在河東一帶流傳開。

春秋佳節，吳耕耘邀請大家一起賞月，歡敍一番之後，吳耕耘向大家施禮道：“自小店開業以來，承蒙各位獻力獻策，生意蒸蒸日上，我十分感激，決定紅利實行倒四六開，我得四成，你們得六成。”眾人忙站起來説：“不成！不成！大人是東家，本錢是您出的，心是您操的，何況夫人和小姐的功勞更大，理應您得大頭才是！”雙方你推我讓，一時相持不下。吳夫人笑着勸道：“大家別再推讓了，就這麼分吧，今後我們就是一家人了，各位師傅都為小店出了力，我們應該有福同享，共受其惠啊！”師傅們都十分感激。吳耕耘又説：“如今生意興隆，卻還沒有個招牌，該起個響亮的店名了。夫人剛才説咱們要‘有福同享，共受其惠’我看店名就叫‘福同惠’吧！諸位以為如何？”大家一齊拍手叫好，異口同聲地説：“好！福同惠，福同惠！咱們都要同心同德，同苦同樂，方能同福同惠！”從此，“福同惠”的店名一直流傳至今，歷久二百餘年。

為了讓百姓都能吃到福同惠南式細點，呈耕耘決定拆整零售，任客挑選，讓持一錢的百姓也能吃上南式細點，大年初一首位顧客饋贈細點一斤。百姓聞訊，購買者絡繹不絕。據説，姚孟村人陳山老母常年臣病，一心想嘗“福同惠”點心。陳山家貧沒錢買，便於除夕夜頂風冒雪步行十餘里，到“福同惠”店外等了兩三個時辰，得到一斤南式細點，老孃吃後，神清氣爽，不幾日，精神好轉。這事一傳十，十傳百，人們都説“福同惠”細點是“福點”，能給人帶來幸福和吉祥。久而久之，“福同惠”南式細點在河東一帶名聲大振，百姓婚喪壽誕、探親訪、逢年過節、看望病人，都要選購“福同惠”南式細點，不僅一飽口福，以期沾福受惠。

解放後，“福同惠”名揚晉、秦、豫，產品遠銷京津及華北、西北各地。

改革開放以來，相繼開發同新產品八大系列538種。“南式細點”獲“山西省歷史名產”稱號，被省消協推薦為“信得過產品”，又獲“全國首屆中華名優食品博覽會金獎”和“中國特色糕點”稱號。月餅系列榮獲中國食品行業“質量信得過產品”，“福同惠”被國內貿易部首批認證為“中華老字號”，並錄入國家級文獻《中國當代名商》。企業在食品行業首家通過ISO9001-2000國際質量體系認證。“福同惠”牌商標連續三屆蟬聯“山西省著名商標”，1995年在北京召開的世界婦女大會上，國際友人品嚐“福同惠”食品後，贊其“既飽口福，又飽眼福”。

福同惠現有固定資產1019萬元，年銷售額1000多萬元，實現利税100多萬元，在全省同行業名列前茅。2002年6月榮獲“全國商業聯合會優質服務月活動先進集體”，多次榮獲“山西省誠信單位”、“山西省職業道德建設先進單位”、“山西省工商系統百家企業打假維權先進單位”，“福同惠”牌商標連續三屆蟬聯“山西省著名商標”。產品獲一個部優，一個“中國特色糕點”，一個全國食品博覽會金獎，五個省優、部優、八個省廳最佳產品等等。

福同惠引進了自動化程度極高的新型月餅生產線，從皮面的製作、餡料定量、包捏到壓模成型。各個工序形成流水線作業。大大改善月餅皮餡結構，提升產品科技含量。具備年產600噸產品的生產能力。同時，從原料採購、嚴格選料、認真配料到精細生產、成品入庫以及包裝出廠，實現了全過程標準化管理，2002年在當地率先通過了ISO9001?2000國際質量管理體系認證，標誌着福同惠的產品質量已達到國際先進水平。

2023年9月28日，《商務部等5部門關於公佈中華老字號複核結果的通知》公佈，福同惠品牌通過中華老字號複核。 ^[1]