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硼砂豬肉
鎖定
- 中文名
- 硼砂豬肉
- 用 途
- 把豬肉變成牛肉販賣
- 方 法
- 將硼砂、豆粉等混合成“染色劑”
- 後 果
- 妨礙消化酵素作用,引起急性中毒
硼砂豬肉摘要
硼砂豬肉硼砂危害
硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性和保存度的功能,因此添加硼砂的食品蓬鬆而有彈性,不法人員常常添加到腐竹、肉丸、涼粉、麪條、餃子甚至粽子、元宵中。但硼砂對人體有毒害作用,連續攝入後會在體內蓄積,妨礙消化酵素作用,會對消化系統產生危害,引起急性中毒等。長期食用可能引起食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收,甚至是嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等急性中毒症狀。
[1]
嬰兒、兒童和成人攝入量分別達到2~3克、5克、15克即可致死。中國明令禁止食品中添加硼砂,2009年,衞生部還將在肉類和肉製品中違法添加硼砂的行為,列為重點打擊對象。
硼砂豬肉相關法律
全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組2008年下發的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》中包括硼砂,可能添加的主要類別是肉丸、涼皮、麪條等,可能的主要作用為增筋。
- 參考資料
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- 1. 商家噴不明液體,爛草莓秒變新鮮 .醫線.2016-04-18[引用日期2016-04-19]
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