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硬脂酸乙酯

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硬脂酸乙酯是一種化學物質，化學式為C20H40O2。
中文名
硬脂酸乙酯
外文名
Ethyl Stearate
別    名
十八酸乙酯
化學式
C20H40O2
分子量
312.5
CAS登錄號
111-61-5
熔    點
35～38℃
沸    點
356°C at 760 mmHg
水溶性
溶於乙醇和油脂，不溶於水
密    度
0.862g/cm3
外    觀
無色無臭物質，略呈蠟香
閃    點
161°C
英文名稱
Octadecanoic acid,ethyl ester
分子式
C20H40O2
EINECS號
203-887-4
MDL號
MFCD00009006
InChI
InChI=1/C20H40O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22-4-2/h3-19H2,1-2H3

目錄

  1. 1 性質描述
  2. 2 產品應用
  3. 3 其他信息
  4. 4 相關數據
  5. ▪ 生態學數據
  1. ▪ 分子結構數據
  2. ▪ 計算化學數據
  3. 5 性質與穩定性
  4. 6 貯存方法
  5. 7 合成方法
  1. 8 表徵圖譜
  2. 9 緊急措施
  3. ▪ 急救措施
  4. ▪ 消防措施
  5. ▪ 泄漏應急處理
  1. 10 操作處置與儲存
  2. 11 安全術語
  3. 12 風險術語

硬脂酸乙酯性質描述

性狀：無色無臭物質，略呈蠟香。白色結晶，有刺激性。
密度：0.862g/cm3
熔點35～38℃
沸點：356°C at 760 mmHg
閃點：161°C
蒸汽壓：3.01E-05mmHg at 25°C
溶解性：溶於乙醇和油脂，不溶於水。
FEMA ：3490
儲存條件 ：2-8°C
BRN ：1788183

硬脂酸乙酯產品應用

用途一：用於潤滑劑、抗水劑及乳化劑等
用途二：食品用香料。主要用於配製臘肉類香精。
用途三：軟化劑。潤滑劑。抗水劑。乳化劑。

硬脂酸乙酯其他信息

硬脂酸乙酯(111-61-5)的限量：
FEMA(mg/kg)：無醇飲料2.0；含醇飲料4.0；冷飲8.0；糖果16.0。

硬脂酸乙酯相關數據

硬脂酸乙酯生態學數據

該物質對水沒有危害。 [1] 

硬脂酸乙酯分子結構數據

分子性質數據：
1、 摩爾折射率：96.48
2、摩爾體積（m/mol）：362.1
3、 等張比容（90.2K）：852.5
4、 表面張力（dyne/cm）：30.7
5、 極化率（10cm）：38.24 [1] 

硬脂酸乙酯計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:8.9
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:18
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:22
8.表面電荷:0
9.複雜度:226
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1 [1] 

硬脂酸乙酯性質與穩定性

1. 禁止與強氧化劑、強酸、強鹼接觸。
2. 存在於烤煙煙葉、香料煙煙葉中。
3. 天然存在於葡萄白蘭地酒、啤酒、可可中。 [1] 

硬脂酸乙酯貯存方法

儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類、鹼類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。 [1] 

硬脂酸乙酯合成方法

1. 由硬脂酸和無水乙醇經酯化反應制得。
2. 煙草：OR，26；FC，18。 [1] 

硬脂酸乙酯表徵圖譜

硬脂酸乙酯紅外圖譜(IR1)

硬脂酸乙酯緊急措施

硬脂酸乙酯急救措施

皮膚接觸：脱去污染的衣着，用流動清水沖洗。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入：脱離現場至空氣新鮮處。
食入：飲足量温水，催吐。就醫。

硬脂酸乙酯消防措施

危險特性：遇明火、高熱可燃。與氧化劑能發生強烈反應。
有害燃燒產物：一氧化碳、二氧化碳。
滅火方法：儘可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。滅火劑：霧狀水、泡沫、乾粉、二氧化碳、砂土。

硬脂酸乙酯泄漏應急處理

應急處理：隔離泄漏污染區，限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿一般作業工作服。用砂土、乾燥石灰或蘇打灰混合。收集於乾燥、潔淨、有蓋的容器中，轉移至安全場所。若大量泄漏，收集回收或運至廢物處理場所處置。 [2] 

硬脂酸乙酯操作處置與儲存

操作注意事項：密閉操作。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。避免產生粉塵。避免與氧化劑、酸類、鹼類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類、鹼類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。 [2] 

硬脂酸乙酯安全術語

S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice。不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S36 Wear suitable protective clothing。穿戴適當的防護服。 [2] 

硬脂酸乙酯風險術語

R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin。刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。 [2] 
參考資料
  • 1.    硬脂酸乙酯  ．物競化學品數據庫[引用日期2014-07-30]
  • 2.    有機合成基礎 第七版 人民衞生出版社 呂以仙 2008