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砂鍋米線
鎖定
- 中文名
- 砂鍋米線
- 外文名
- rice noodles casserole
- 分 類
- 小吃,快餐
- 口 味
- 麻辣
- 主要食材
- 雲南米線,豬肉,蘑菇,豌豆尖
- 工 藝
- 煮
砂鍋米線做法一
砂鍋米線食材準備
砂鍋米線製作步驟
1、將米線(這是半乾的米線)放沸水中後關火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後,撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗淨;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老薑均切片。
4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽,燒沸後熬煮十到二十分鐘,將鍋離火,湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裏,上火燒沸,下適量米線燒沸後鋪上豬肉片,燙到斷生後馬上關火,再下豌豆尖,翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
砂鍋米線做法二
砂鍋米線食材準備
其他砂鍋米線圖片(14張)
砂鍋米線製作步驟
1.把青菜,豆腐皮、綠豆芽洗淨備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。
3.把米線發好備用。
4.砂鍋內放入鹽 高湯 放在火上, 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋後加入雞精上桌。