知了蒸餃

用料主料：麪粉、豬肉蓉配料：可可粉、冬瓜、蝦仁調料：鹽、味精、糖、薑汁、麻油

1、麪粉加水製成白色麪糰。麪粉、可可粉加水製成咖啡色麪糰。

2、冬瓜去皮，切成小丁，加鹽醃製，去水分，豬肉蓉加調料入味後加入蝦仁、冬瓜拌勻成肉餡。

3、將白色麪糰的小劑壓扁呈圓形，四周一圈壓上細條的咖啡色麪條，擀成薄皮，包入餡心，捏製成知了形，放入籠中，上籠蒸熟即可。