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百花豆腐
鎖定
百花豆腐是四川地區特色傳統名菜,豆腐鮮嫩,造型美觀。
如果沒有清蒸汁時,則此道料理中,可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少許香油一起煮開代替清蒸汁
- 中文名
- 百花豆腐
- 主要原料
- 凱蒂魚板,中華豆腐,葱花 ,花枝漿
- 主要營養成分
- 蛋白質
- 適宜人羣
- 孕早期的準媽媽
百花豆腐材料
:
凱蒂魚板 1/2條
中華豆腐 1盒
青江菜 6株
葱花 適量
香菜 適量
醃料:
清蒸汁 1包
水 2大匙
香油 少許
作法:
(3)另將青江菜氽燙至熟,即可取出圍邊排盤;鍋中放入調味料,煮開後即可淋在豆腐上,再灑上葱花與香菜加以裝飾即可。
百花豆腐百花豆腐做法二
食譜原料
主料: 豆腐 300克 河蝦 360克
調料: 大葱 15克 鹽 3克 胡椒粉 1克 香油 5克 植物油 15克
製作方法
1. 蝦去殼,洗淨,吸水,拍成茸,以調味料拌勻至起膠;
2. 布包豆腐衝淨壓碎,與蝦膠拌勻,置於碟上隔水蒸8分鐘;
3. 在蒸豆腐的同時,將油燒滾,與葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上,便可上桌。
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適用人羣
孕早期的準媽媽
健康提示
豆腐和蝦都含有豐富的蛋白質,是準媽媽補充蛋白質的好選擇。
- 參考資料