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百合蓮子
鎖定
百合蓮子是一道美味佳餚，主料包括
蓮子，
百合(幹)。百合蓮子口味偏甜，滋補養腎。
- 中文名
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百合蓮子
- 主要原料
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蓮子
- 菜譜口味
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甜味
- 製作工藝
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煮
百合蓮子菜譜口味
甜味
百合蓮子製作工藝
煮
百合蓮子原料
主料:蓮子 200克
輔料:百合(幹) 100克
金糕 50克
梅子 25克 鹼 2克 桂花 10克
調料:冰糖 150克 白砂糖 100克 澱粉(玉米) 50克 各適量
百合蓮子製作方法
1. 將蓮子放在熱鹼水中搓刷至蓮子乳白色；
2. 再用清水沖洗，去掉兩頭，捅出
蓮子心，放入碗中，加温水上鍋蒸熟；
3. 百合用温水泡發後，加水上鍋蒸20分鐘左右；
5. 銅勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化燒開；
6. 撇去浮沫，放入蓮子，用水澱粉勾成流芡；
7. 加入桂花，盛入蓋碗內；
