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白辣椒炒牛肉
鎖定
白辣椒炒牛肉菜式材料
食材:牛肉300克、白辣椒100克
配料:
做法:
1、把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水澱粉醃製十五分鐘,白辣椒切碎。
2、鍋裏放油,把薑絲蒜蓉葱花爆香,放入白辣椒炒香後瀝出。
3、鍋裏留底油,燒至起煙,倒入牛肉滑開,倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。
白辣椒炒牛肉温馨提示
牛肉不要炒入長時間,免得影響口感。秀秀教我一個炒牛肉的方法,牛肉儘量切薄片,多放一些油,燒至起煙,倒入牛肉後,馬上關火,用油温來浸熟牛肉,我試過,很過癮!
白辣椒炒牛肉擴展閲讀
中國當代文學家沈從文是湖南鳳凰人,在《沈從文文集》種多次提到土家族的醃牛肉,味道鮮美無比,並特別喜歡食之,本菜以土家族自制的泡白椒及醃製黃牛肉為主料,經湘菜名師的精心製作而成。誘人的色澤,及其微辣的家常味道令人回味悠長。(王彥明編撰)
趕快試試吧,做一道屬於你的白辣椒炒牛肉。