-
牛肉滑
鎖定
牛肉滑是一道以牛肉為主料,以鹽 、雞粉、白胡椒粉、料酒為輔料製成的菜品。
- 中文名
- 牛肉滑
- 主 料
- 牛肉
- 輔 料
- 蛋清
- 調 料
- 鹽 、雞粉、白胡椒粉、料酒
牛肉滑簡介
牛肉滑(7張)
1、買回牛肉要先把面上的那層筋割掉,切片(按紋理反切)。
2 、根據牛肉的量放入蛋清,加入調味料鹽 、雞粉、白胡椒粉、料酒各少許。
3、用攪拌機將其打成牛肉滑(當然若是人工千百次的捶打才是最原始的做法,也是最好吃的做法)。
牛肉滑吃法
2、解凍後的牛肉滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性,所以用手或者筷子進行多次攪拌。
4、撈起來放在碗中,加入調料即可食用,一般加入低鹽淡口醬油,很有嚼頭。