-
白豌豆
鎖定
白豌豆,豆科豌豆屬草本植物,各部光滑無毛,被白霜。根系較發達,莖圓柱形,雙數羽狀複葉,小葉卵形或橢圓形,花白色或紫色;花萼鍾狀;花冠蝶形。莢果圓筒形。
主要產於寧夏固原和鹽池。呈乳白色,以皮質光滑、內胚盈厚、粒大飽滿、蛋白質含量居豆類作物之冠而著稱。用白豌豆粉精製的“龍絲”、“龍粉”,性柔質韌,滑膩適口。當籽粒長到六七成熟時,還可去皮製成綠豆罐頭,與紅色、黃色的菜類一塊烹調,色澤鮮豔,是具有地方風味的綠色食品。
白豌豆豌豆在中國栽培歷史悠久,分佈普遍。海拔4280米的西藏高原也有栽培。豌豆原產於亞洲西部及歐洲南部一帶。全世界分佈很廣,從熱帶到高寒地帶都有栽培。
白豌豆形態特徵
白豌豆(5張)
白豌豆生長環境
白豌豆(5張)
豌豆適於冷涼而濕潤的氣候,抗寒能力強。種子在1~2℃時即能發芽,8~15℃時發芽較快,出苗整齊。幼苗耐寒,可忍耐-5℃的低温,但花及幼莢易受凍害。生長期內最適温度為15℃左右,開花期適温為18℃,結實期需18~20℃。在生育期中,氣温在20℃以下,10℃以上持續時間長,則分枝多,開花多,產量高。如果温度超過20℃,分枝少,產量低。開花期遇26℃以上高温,落花落莢多,且易發病。豌豆是需水較多的作物,種子發芽時吸水量約佔種子重量的100~110%,其蒸騰係數一般在800以上。苗期對水分和營養需要較少,但由現蕾到開花、結莢期需要較多。開花時最適宜的空氣温度為60~90%,高温乾旱,則花蕾脱落多,並影響結莢。豌豆亦是長日照植物,南種北移會加速成熟,不過對日照長度要求並不嚴格,夏播豌豆秋季也能開花結實。豌豆對土壤要求不嚴,但以有機質多,排水良好,並富含磷、鉀及鈣的壤土為宜。較耐酸性土壤,適宜的土壤pH值為5.5~6.7。土壤過酸,根瘤難以形成,生長受到抑制。
白豌豆栽培技術
豌豆要輪作,忌連作,連作產量鋭減,品質下降,病蟲害加劇。與禾穀類或中耕作物輪作,年限為4~5年。北方多春播,播期3~4月;南方多秋播,播期10~11月。種植密度,應根據土壤肥力和品種特性而定,一般每畝5萬~8萬株,瘠薄土壤可增至8萬~10萬株。千粒重大粒的300克以上,中等粒的200~300克,小粒的100~200克。每畝播種量10~15千克。青刈豌豆應適當增加播種量。條播行距20~40釐米,覆土深度5~7釐米。豌豆除單播外,適與棉花、春玉米套種和與麥類作物間混種,可以提高單位面積產量。混播的比例,因地制宜。有以麥類為主和以豌豆為主的兩種混播方式。以麥類為主時,麥類的播量比單播略少,每畝增播豌豆6千克左右。以豌豆為主時,豌豆的播量略比單作時少,每畝增播小麥2.5千克以上。青刈豌豆可選植株高大,莖葉繁茂的品種,適宜與麥類混播,混播比例2:1,每畝可用豌豆8~10千克,燕麥4千克。在不同水肥條件下,豌豆產量差異很大,磷、鉀肥對豌豆增產有顯著效果。據分析,每生產50千克豌豆,要消耗氮1.55千克、磷0.43千克、鉀1.43千克、鈣1.46千克。豌豆在苗期可根據生長情況,酌情早施氮肥。從出苗至開花約吸收鉀素全量的60%,因此,鉀肥應作底肥或種肥。開花結莢期吸收大量磷和鉀,應在開花前追施過磷酸鈣和草木灰。豌豆在生育過程中,需水量較大,出苗至現蕾前應適時灌水1~2次,開花結莢期間灌水2~3次,可減少落花;但忌積水,以防爛根。子實收穫應在莖葉和大部分豆莢變黃時進行。宜在早晨收穫,以減少炸莢落粒;青刈豌豆應在結莢期收割,莖葉乾燥不一致,宜採用草架曬草,防止黴爛或落葉。麥類與豌豆混播時,收子實可在兩者成熟時混收,混合脱子。青刈利用的應在豌豆開花結莢期,麥類抽穗開花期收割,這時期它的幹物質和蛋白質含量均較高。
常見蟲害
白豌豆主要價值
豌豆為營養價值較高的飼用植物。子實含蛋白質較高,一般含22~24%,適口性好,是家畜優良精飼料,可作家畜日糧中的蛋白質補充料。秸稈和秕殼也含有6~11%的蛋白質,質地較軟易消化,是家畜優良粗飼料、餵馬、牛、羊均可。豌豆的新鮮莖葉為各種家畜所喜食。可以青喂、青貯、曬制乾草或乾草粉,為生產上較廣泛利用的一種飼料作物。子粒產量每畝為100~150千克,高者達200千克以上。青刈豌豆秧每畝1000~2000千克。豌豆莖葉及種子均可作藥用,有強壯利尿、止瀉、清涼解署之功能。此外,莖葉也可作綠肥。在我國南方多利用冬閒地種植或與冬作物間作,以提供早春優質青飼料;在河北、山西省播種水稻、玉米、高粱、甘薯等作物前茬搶種一茬豌豆,可提高全年總產量。在青海省還可以在麥茬後複種豌豆,增產青飼料。
- 參考資料
-
- 1. 白豌豆 .中國知網[引用日期2017-01-24]
- 2. 有機天山白豌豆栽培技術 .中國知網[引用日期2017-01-24]