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白菜粥
鎖定
- 中文名
- 白菜粥
- 分 類
- 其他菜系
- 口 味
- 鹹鮮味
- 主要食材
- 粳米,白菜
- 調 料
- 姜、味精
- 製作工藝
- 燉煮
- 功 效
- 預防痔瘡及結腸癌等,還能治療便秘
白菜粥材料
主料:粳米(100克) 白菜(150克)
白菜粥工藝
1.將大白菜擇洗乾淨,切成粗絲;
2.姜洗淨切成絲備用;
4.坐鍋點火,倒入豬油燒熱,下白菜、薑絲煸炒,起鍋盛入碗內;
5.取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸;
白菜粥營養價值
便秘調理 冬季養生調理,營養豐富,強身健體。
白菜:大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結腸癌等。
·熱量 (416.36千卡)
·蛋白質 (10.39克)
·脂肪 (5.75克)
·碳水化合物 (82.18克)
·膳食纖維 (1.88克)
·維生素A (32.19微克)
·胡蘿蔔素 (185.10微克)
·硫胺素 (0.22毫克)
·核黃素 (0.16毫克)
·尼克酸 (2.23毫克)
·維生素C (46.62毫克)
·維生素E (253.06毫克)
·鈣 (88.25毫克)
·磷 (168.29毫克)
·鈉 (956.92毫克)
·鎂 (51.93毫克)
·鐵 (2.32毫克)
·鋅 (2.04毫克)
·硒 (3.28微克)
·銅 (0.27毫克)
·錳 (34.33毫克)
·鉀 (106.17毫克)
·膽固醇 (4.65毫克)
- 參考資料
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- 1. 白菜粥 .美食天下[引用日期2015-10-20]
- 2. 李波主編,五穀滋補養生粥,北京聯合出版公司,2014.11,第271頁