白胡椒煲豬肚

豬肚1個，白胡椒15克，鹽少許。

豬肚去油膜，整治洗淨；白胡椒打碎後放人豬肚內，並加少許鹽，肚口用線紮緊，放入砂鍋內，加水適量，文火煲至肚熟爛，稍加調味即可食用。趁熱佐餐，食肚喝湯，每週1劑，可連服4-8劑。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

温中暖胃，行氣止痛。適用於慢性胃炎之脾胃虛寒型。此種症型的慢性胃炎患者，多脘部痞滿，胃痛隱隱，得温則減，喜熱喜按，時吐清水，納少神疲，四肢不温，大便溏薄。治療脾胃虛寒症最為適宜。