白合花菜

白合花菜花球圓球形，花球大，質地緻密，色澤潔白，品質細嫩，口感好，單球重1.5～2.0千克。葉片長橢圓形，葉緣波狀，葉面微皺，蠟質較多。 ^[1] 

白合花菜富含蛋白質、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。每100克花菜含蛋白質≥2.00克，可溶性總糖≥1.4克，維生素C≥ 45.00毫克，鈣≥23.00毫克，磷≥47.00毫克，鉀≥200.00毫克；其它微量元素參考值為：鎂120.0～180.0毫克/千克，鐵4～10毫克/千克，鋅3.8～10.0毫克/千克，硒0.00073～0.006毫克/千克。 ^[1] 

白合花菜產地屬府河沖積平原，耕地以砂壤土、壤土為主，屬典型的黃棕砂壤土類型。土壤富含有機質，保水保肥能力強，土壤肥力高，土壤pH值5.8～6.6左右，屬弱酸性土壤，是花菜生長的理想土壤。 ^[1] 

白合花菜產地水資源豐富，該地西鄰雲夢縣境內最大的河流府河，府河水質潔淨無污染，為花菜生產提供了充足的灌溉水源。除此之外，地下水資源也很豐富，水質潔淨、優良、無污染。 ^[1] 

雲夢縣屬副熱帶季風氣候區過渡性氣候帶，年平均氣温15.9℃，平均日照時數2041.6小時，無霜期275天，年均相對濕度80%，氣候温和，四季分明，光照充足，雨量豐沛，無霜期長，尤其是冬季冷，春季升温快，為白合花菜的生長創造了良好的自然氣候條件。 ^[1] 

據《雲夢縣志》記載，“白合花菜”因盛產於雲夢縣城關鎮白合村而得名，在雲夢縣種植已有數十年的歷史。 ^[3] 

20世紀70年代末，白合村農民開始種植花菜，青年農民李丁山採用上海花菜與瑞士花菜雜交，經多年雜交試驗，最終培育出適合該地自然氣候條件的常規冬花菜新品種——白合花菜，並逐步形成了210～240天的遲熟冬花菜品種系列和以“毛豆—花菜”為主的種地養地相結合的雙高種植模式。 ^{[1]  [3]} 

2012年，白合花菜種植面積333.3公頃，年產量12500噸。 ^[1] 

2019年，雲夢縣城關鎮以白合綠色食品花椰菜標準生產示範基地為中心，聯合6個花椰菜種植專業村，白合花菜種植面積達5000畝，平均畝產6000斤，產值2400萬元。 ^[3] 

2003年、2006年，白合花菜先後通過湖北省無公害農產品認定及中國綠色食品發展中心的綠色食品認證。 ^[3] 

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部正式批准對“白合花菜”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

白合花菜農產品地理標誌地域保護範圍為雲夢縣城關鎮白合、肖李、黃湖、西王、大周等五個村，地理座標為東徑113º51´～113º53´，北緯30°33´～31°34´，海拔高度30米。 ^[1] 

白合花菜宜選擇有機質含量高、肥力高、pH值5.8～6.6、偏酸性的砂壤土或壤土種植。產地環境質量應符合NY/T391-2000《綠色食品 產地環境技術條件》的規定要求。

白合花菜宜選用當地自繁自育的遲熟型冬花菜品種為宜，以保證當地所產花菜質量與品質。

① 培育壯苗。白合花菜的適宜播種期為8月上中旬，選地勢高燥、排水良好、土壤肥力高的地塊作苗牀。每667平方米大田需種子35克左右，約需苗牀25平方米。播前一天整地，每平方米苗牀施腐熟有機肥10千克，翻耕耙細整平後按畦寬1.5米、溝寬0.4米開廂作苗牀。苗牀整好後，先用噴壺澆足底水，再播種，然後蓋約1釐米厚的潮細營養土，最後入弓蓋上遮陽網降温保濕促出苗。出苗後及時間苗1～2次。結合澆水，覆蓋2～3次營養土，可起到護根、保墒作用。3～4片葉時移苗，苗間距10釐米，5～6片葉時定植，苗齡30～40天。苗期應加強對小菜蛾等花菜病蟲害的防治。

②整地施基肥。耕地前每667平方米施腐熟雞糞或豬糞2000千克，過磷酸鈣15～20千克，硫酸鉀5～6千克或45%三元素複合肥50千克。土壤深翻，耙細整平後按畦寬150釐米，溝寬30釐米開廂做畦，做成深溝高畦。

③合理密植。210～220天花菜品種每667平方米栽2500株，株行距55×50釐米，240天花菜品種每667平方米栽2200株左右，株行距60×50釐米。

④肥水管理。花菜苗成活後及時追肥提苗。一般在栽後15～20天內每667平方米追施尿素10千克。花菜定植時正值高温乾旱季節，應每天傍晚補澆一次水促活苗。前期要經常保持土壤濕潤，花期在花球形成前7～10天控水控肥，防止植株陡長，花球期如遇乾旱應及時澆水防散花球。

⑤主要病蟲害的防治。花菜的主要病蟲害有灰黴病、菜青蟲、小菜蛾及蚜蟲等。堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，搞好花菜病蟲害的防治工作。防治方法：一是農業防治。花菜應與非十字花科蔬菜作物實行合理輪作，減少病蟲害傳播，加強田間管理，提高植株抗逆性；二是物理防治。嚴格按照每50畝（33440平方米）大田一盞燈的要求安裝頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，降低成蟲基數。在田間安裝黃板誘殺蚜蟲；三是生物防治。花菜灰黴病可用農用鏈黴素100～200毫克/升溶液50公斤噴施防治；菜青蟲、小菜蛾等可用BT8000IU/毫克可濕性粉劑1000倍溶液進行噴施防治。

⑥適時採收。當花球已充分長大時就應及時採收，以防花球散花或花球變色，影響品質。

⑦包裝標識的相關規定。採收回的花菜應先經過修整、分級後再用環保型泡沫網袋包裝，每個花球應保留4～5片外葉以保護花球。包裝後的花球按大小分級裝箱，每箱裝花菜淨重15千克，包裝箱為瓦楞紙箱，標誌使用人應在其產品包裝箱上統一使用農產品地理標誌（白合花菜名稱加地理標誌圖案組成），清楚標明產品名稱、等級、重量（毛重、淨重）、採收日期、保質期、儲存方法及檢驗員代碼等。運輸工具必須清潔、乾燥，嚴防日曬雨淋。產品包裝好後應立即放置於清潔、通風良好的庫房儲藏，最好為冷藏。防止與潮濕地面接觸，不得靠近腐蝕性或易於發黴的、發潮的物體，禁止與有毒、有害、有污染的物品共儲一室。 ^[1] 

白合花菜產地及環境（空氣、水、土壤）執行NY/T391-2000《綠色食品 產地環境技術條件》。產品執行NY/T746-2000《綠色食品 甘藍類蔬菜》標準。在生產過程中，為保證產品質量，成立以合作社理事長為組長的綠色食品標準化生產基地領導小組，負責綠色食品標準化基地建設的組織領導。建立健全綠色食品花菜生產管理制度，制定技術操作規程，搞好技術培訓，對土壤進行定期化驗，並根據土壤化驗情況及時追施有機肥，做好基地田間生產操作記錄及花菜的儲藏、運輸等方面的監督、檢查，防止污染。 ^[1] 

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：

①生產經營的農產品產來自登記確定的地域範圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。

（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌；

②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌農產品的品質和信譽；

③正確規範地使用農產品地理標誌。

（4）地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

（6）國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。 ^[1]