病原體污染

對人和生物有害的微生物、寄生蟲等病原體，影響生物產量和質量，危害人類健康，這種污染稱為生物污染，又叫做病原體污染 ^[1]  。

病原體污染對人和生物有害的微生物、寄生蟲等污染水體、大氣、土壤和食品，影響生物產量和質量，危害人類健康的現象，稱為病原體污染。這類病原體主要來源於生活污水、醫院污水、屠宰廠和食品加工廠污水、未經無害化處理的垃圾和人畜糞便，以及大氣中飄浮物和氣溶膠。其中主要含有危害人與動物消化系統和呼吸系統的病原菌、寄生蟲，引起創傷和燒傷等繼發性感染的溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌等，以及可引起呼吸道、腸道和皮膚病變的花粉、毛蟲毒毛、真菌抱子等大氣變應原 ^[2]  。這些有害生物對人和生物的危害程度主要取決於微生物和寄生蟲的病原性、人和生物的感受性以及環境條件三個因素。

空氣中的微生物多數是藉助土壤以及人和生物體傳播，或藉助大氣飄浮物和水滴傳播，飄浮物以及病人、病畜等的噴嚏、咳嗽等排泄物和分泌物所攜帶的微生物中，常見的有桿菌(如無色桿菌、芽抱桿菌)、球菌(如細球菌、疊球菌)、黴菌、酵母菌和放線菌等腐生性微生物。地面的微生物、大氣中飄浮的微生物均可進入水中而污染水體。河川、湖泊淡水中微生物的數量一般取決於季節、降雨量和流入水量。鄰近城鎮的水體，含有害微生物和寄生蟲卵較多。地下水如井水、泉水，埋藏愈深，微生物愈少 ^[1]  。

受污染的水體可帶有傷寒，痢疾、結核桿菌和大腸桿菌，還有螺旋體和病毒。水體的寄生蟲有血吸蟲（卵和毛坳)、痢疾變形蟲、線蟲、賈第蟲以及一些有害昆蟲如蚊、納、舌蠅等的幼蟲。海水中病原菌比淡水少，但海濱、港口因接納污水，也常含有病原菌。水生生物中常帶有致病菌。魚的受污染部位主要是口腔、鰓、胃、腸及排泄腔等。貝類中與病原菌關係密切的是牡蜘，已可傳播傷寒。土壤中分佈最廣的是腸道致病性原蟲和蠕蟲類，有的寄生在動、植物體內，有的通過土壤穿透皮膚進入人體，有的病毒也可通過土壤使人感染。有些微生物如結核桿菌，可在乾燥細小的土壤顆粒中，生存很長時間，以後隨風進入空氣，再被人畜吸入而引起感染。土壤的生物污染不僅一可引起人畜疾病，還能使農業生產遭受嚴重損失。有害微生物和寄生蟲或卵污染食品，可使食品腐敗或產生毒素，使人食後中毒，或使人患寄生蟲病。飼料受黴菌如黃麴黴的毒素污染，可使魚和哺乳動物誘發原發性肝癌。玉米、花生、稻米、小麥、高粱、小米等都會受到黃麴黴毒素的污染。在食品中繁殖產生毒素的有肉毒桿菌和葡萄球菌，還有使胃腸道發生急性炎症的腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和豬霍亂沙門氏菌等。含有炭疽桿菌的肉食品，人食用後也會得病。