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當歸酸
鎖定
當歸酸（Angelic acid）是一種有機化合物，分子式為C5H8O2，分子量為100.12，易溶於熱水，溶於乙醇和乙醚，微溶於冷水。其水溶液長時間煮沸可引起異構化而成惕各酸（Tigic acid），在痕量溴存在和陽光下，或強酸、強鹼存在下，反應速度加快。
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當歸酸編號系統
CAS號：565-63-9
MDL號：MFCD00002654
EINECS號：209-284-2
當歸酸物性數據
性狀：無色單斜、棒狀、針狀或片狀結晶。有香辣氣味。能昇華，能隨水蒸氣揮發。
密度（g/mL,25/4℃）：0.983
熔點（℃）：45
沸點（℃,常壓）：185
折射率：1.4434
當歸酸分子結構數據
1.摩爾折射率：26.67
2.摩爾體積：99.1
3.等張比容（90.2K）：236.2
4.表面張力（dyne/cm）：32.2
當歸酸計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）：1
2.氫鍵供體數量：1
3.氫鍵受體數量：2
4.可旋轉化學鍵數量：1
5.拓撲分子極性表面積（TPSA）：37.3
6.重原子數量：7
7.表面電荷：0
8.複雜度：103
9.同位素原子數量：0
10.確定原子立構中心數量：0
11.不確定原子立構中心數量：0
12.確定化學鍵立構中心數量：1
13.不確定化學鍵立構中心數量：0
當歸酸貯存方法
本品應密封於乾燥避光處保存。
當歸酸合成方法
當歸酸用途
有機合成。食用香料。
當歸酸安全信息
危險運輸編碼：UN 3261 8/PG 2
安全標識：S26S36/S37/S39
危險標識：R34
- 參考資料
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- 1. 胡惟孝，楊忠愚 有機化合物製備手冊 天津科技翻譯出版公司 2009
- 2. 當歸酸 ．物競數據庫[引用日期2022-09-22]
