生醃蚵仔

蚵仔600公克，葱3支，蒜泥80公克，姜泥30公克，辣椒粉5大匙，醬油2大匙，糖5小匙

1.葱洗淨切末備用。

2.蚵仔洗淨，瀝乾水分後以醬油醃漬3∼5分鐘。

3.倒出醬油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖輕輕拌勻，密封后冷藏半天即可食用。