生產與運作管理

《生產與運作管理》系統介紹了生產與運作管理的概念、理論和實務，兼顧了製造業和服務業，體系完整，涵蓋了生產與運作的戰略、系統的設計、系統的運行、系統的維護與改進四大部分。

《生產與運作管理》在戰略方面重視企業的戰略目標的制定和選擇；在系統的設計方面以需求管理與預測為主要依據，注重生態、產品和服務設計及能力規劃、流程選擇與設施佈置，並且在工作系統設計中考慮了員工的情況；在系統的運行方面，以現代製造業和服務業為主；在系統的維護與改進方面，融入了新的元素。本書各個章節前設有學習目標和案例，在章節中有案例分析、思考練習等內容，體例活潑，邏輯清晰，有較強的針對性和實用性。

本書適合於工業工程、信息管理與信息系統、工商管理等專業的師生使用，也可供對生產與運作管理的理論與實務感興趣的各界人士參考。

第一章緒論 / 001

第一節生產與運作管理概述 / 002

一、生產與運作管理的概念 / 002

二、生產與運作管理的目標和研究內容 / 004

三、生產與運作管理的作用 / 007

第二節生產與運作管理的類型 / 008

一、製造業產品生產的類型 / 008

二、服務性運作的類型與特點 / 010

三、產品生產與服務運作的異同 / 012

第三節生產與運作管理發展的歷程與趨勢 / 012

一、生產與運作管理的發展歷程 / 012

二、傳統和現代的生產與運作管理 / 015

三、生產與運作管理的發展趨勢 / 018

本章小結 / 019

練習題 / 019

第二章生產率、競爭力和戰略 / 020

第一節生產率的目標 / 021

一、生產率的概念及其計算 / 021

二、生產率的影響因素 / 023

三、提高生產率的對策 / 023

第二節核心競爭力 / 024

一、企業競爭力的含義 / 025

二、核心競爭力的含義 / 026

三、生產與運作職能在競爭中的關鍵作用 / 028

第三節戰略管理與戰略目標 / 029

一、戰略管理 / 030

二、戰略目標 / 034

第四節戰略制定 / 035

一、戰略制定的因素分析 / 035

二、戰略制定的程序 / 037

本章小結 / 037

練習題 / 037

第三章需求預測方法和技術 / 038

第一節預測概述 / 038

一、需求管理 / 039

二、預測的概念和分類 / 039

第二節定性預測 / 041

一、專家會議法 / 041

二、德爾菲法 / 042

三、對比類推法 / 044

第三節定量預測 / 044

一、因果分析法 / 045

二、時間序列法 / 046

三、預測誤差監控及預測方法選擇 / 048

本章小結 / 048

練習題 / 049

第四章產品和服務設計及能力規劃 / 050

節產品和服務設計 / 051

一、設計創意構思的來源 / 051

二、產品和服務設計的內容和相關問題 / 051

三、服務設計 / 053

第二節新產品的研究和開發 / 054

一、新產品的研究 / 054

二、新產品開發步驟 / 056

三、新產品設計的方法 / 057

第三節能力規劃的相關問題 / 058

一、能力規劃 / 059

二、能力規劃的步驟 / 060

三、產能規劃的特點 / 061

四、能力的測評 / 062

第四節有效生產能力和生產能力規劃的制定 / 064

一、有效生產能力 / 064

二、能力規劃的制訂 / 065

三、服務能力規劃 / 067

本章小結 / 069

練習題 / 069

第五章流程選擇與設施佈置 / 070

節流程的選擇及戰略 / 070

一、流程的類型和戰略 / 071

二、流程績效衡量 / 073

第二節業務流程重構 / 075

一、業務流程重構的起源及應用 / 075

二、業務流程重構的主要程序 / 076

三、業務流程重構的特性及反思 / 078

第三節戰略資源組織：設施佈置 / 078

一、設施佈置概述 / 078

二、典型設施的佈置 / 080

三、設施佈置決策的定量分析 / 082

第四節流水生產線的基本特徵及平衡 / 085

一、流水生產線的特徵及組織條件 / 085

二、生產線平衡及相關概念 / 086

三、生產線平衡及計算 / 087

第五節單一品種流水線的組織設計 / 089

一、單一品種流水線組織設計的一般內容 / 089

二、單一品種流水線組織設計的具體方法 / 089

本章小結 / 091

練習題 / 091

第六章工作設計與作業測定 / 092

節報酬的基本概述 / 093

一、報酬概述 / 093

二、員工激勵 / 095

三、激勵方法 / 096

第二節工作設計 / 097

一、工作設計基礎 / 098

二、工作設計的模式 / 101

三、工作設計的內容、原則和方法 / 103

四、工作設計的基礎理論 / 107

第三節工作的條件及測定 / 110

一、工作條件 / 110

二、工作測定 / 111

三、工作測定的主要方法 / 114

第四節動作研究 / 115

一、動作研究的概念 / 115

二、動作研究的工作程序 / 117

三、動作研究的工具 / 118

本章小結 / 120

練習題 / 120

第七章選址規劃與評估 / 121

節選址決策 / 122

一、選址條件及戰略 / 122

二、設施選址方式及供應鏈 / 123

三、選址的宏觀和微觀影響因素 / 125

第二節全球性選址 / 127

一、全球性選址概述 / 128

二、影響全球性選址決策的因素 / 130

第三節選址分析 / 131

一、制定選址方案的程序 / 131

二、商場選址作業規範 / 132

三、不同類型企業選址分析 / 135

第四節選址的流程和方案評價 / 140

一、工廠選址流程 / 140

二、選址評價 / 142

三、設施選址決策評價方法 / 142

本章小結 / 148

練習題 / 148

第八章庫存管理 / 149

節庫存管理的含義和發展過程 / 149

一、庫存管理概述 / 150

二、庫存管理的發展過程 / 152

三、庫存管理的目標和主要解決的問題 / 152

第二節庫存控制的策略和方法 / 154

一、庫存訂貨量系統及訂貨策略 / 154

二、訂貨方法 / 156

第三節單週期庫存控制 / 160

一、期望損失小法 / 160

二、期望利潤法 / 161

三、邊際分析法 / 161

本章小結 / 162

練習題 / 162

第九章綜合計劃與主生產計劃 / 163

節生產計劃 / 163

一、生產計劃概述 / 164

二、計劃的制訂和編制 / 165

三、計劃、執行與操作 / 167

第二節平穩生產能力策略與追逐需求策略 / 168

一、需求的概述 / 168

二、生產能力概述 / 169

三、生產能力策略 / 170

四、策略選擇 / 172

第三節綜合計劃 / 172

一、綜合計劃概述 / 172

二、綜合計劃目標 / 173

三、綜合計劃的編制 / 175

第四節主生產計劃 / 178

一、主生產計劃概述 / 178

二、主生產計劃的編制 / 180

三、制訂主生產計劃的程序和方法 / 181

本章小結 / 183

練習題 / 183

第十章物料需求計劃和企業資源計劃 / 184

節物料資源需求計劃 / 184

一、物料資源需求計劃的概念及原理 / 185

二、物料資源需求計劃在行業中的應用及分類 / 187

三、物料資源需求計劃系統的結構 / 188

四、物料資源需求計劃系統的運算邏輯 / 195

第二節制造資源計劃 / 196

一、製造資源計劃系統的工作原理及編制過程 / 196

二、製造資源計劃的特點 / 198

第三節能力需求計劃 / 199

一、能力需求計劃和粗能力計劃及詳細能力計劃 / 199

二、能力需求計劃的工作原理及其編制 / 200

三、能力需求計劃平衡與輸出 / 202

第四節企業資源計劃 / 202

一、企業資源計劃概述 / 203

二、企業資源計劃系統的功能模塊 / 204

三、企業資源計劃系統的實施運用 / 207

本章小結 / 208

練習題 / 208

第十一章生產作業計劃與控制 / 209

節生產作業計劃及作業計劃標準 / 209

一、生產作業計劃特點及主要研究內容 / 209

二、作業計劃標準的定義及其分類 / 212

三、生產作業計劃的編制方法 / 213

第二節作業排序 / 215

一、概述 / 216

二、作業排序的優先調度規則 / 216

三、作業排序方法 / 217

第三節單件小批生產系統的作業計劃 / 219

一、單件小批生產及其特徵 / 220

二、產能分析及管理系統 / 220

三、單件小批生產系統的QCDES管理 / 221

第四節服務業的作業計劃 / 221

一、服務業作業計劃及主要問題的解決辦法 / 221

二、排隊系統結構及類型 / 222

三、人員班次計劃及計算 / 223

第五節生產控制 / 225

一、控制的種類 / 225

二、控制方式 / 226

三、基本程序 / 228

第六節現場管理 / 230

一、現場管理及其標準 / 230

二、現場管理制度 / 231

三、現場管理的核心要素及其工具 / 233

四、現場管理的方法及實施 / 234

本章小結 / 235

練習題 / 235

第十二章質量管理與控制 / 236

節質量與質量管理 / 237

一、質量 / 237

二、質量管理 / 239

三、質量管理體系 / 240

第二節質量管理常用的統計方法 / 242

一、質量統計基本原理 / 243

二、質量管理的工具 / 244

三、六西格瑪管理 / 248

四、其他質量管理方法 / 249

第三節全面質量管理 / 252

一、全面質量管理的概念及特點 / 252

二、全面質量管理常用的工作方法——PDCA循環 / 253

本章小結 / 255

練習題 / 255

第十三章設備管理與維護 / 256

節設備管理概述 / 257

一、設備及設備管理 / 257

二、設備管理的演進 / 258

第二節設備的選購種類、選擇、安裝與調試 / 260

一、設備的種類 / 260

二、設備的選擇與評價 / 261

三、設備的安裝與調試 / 263

第三節設備的合理使用和維護保養 / 264

一、設備的合理使用 / 264

二、設備的磨損理論 / 265

三、設備的故障曲線 / 266

四、設備的維修 / 267

第四節設備的更新與改造 / 269

一、設備的壽命與更新 / 269

二、設備的技術改造 / 270

本章小結 / 271

練習題 / 271

第十四章新型生產運作方式 / 272

節準時生產 / 273

一、準時生產的生產方式和目標 / 273

二、準時生產的基本手段 / 273

三、實現適時適量生產的管理工具——看板 / 275

第二節精益生產 / 276

一、精益生產的內容及特點 / 276

二、實現精益生產的關鍵因素及優勢 / 277

第三節敏捷製造 / 279

一、敏捷製造的基本理念 / 279

二、敏捷製造的特點和三要素 / 280

三、敏捷製造技術基礎 / 281

第四節大規模定製 / 283

一、大規模定製概述 / 283

二、大規模定製實施的相關問題 / 285

三、大規模生產與大規模定製 / 286

第五節約束管理 / 287

一、約束管理及其指標 / 287

二、約束管理分析——產能 / 288

本章小結 / 291

練習題 / 291

參考文獻 / 292