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火焰菜
鎖定
火焰菜基本信息
火焰菜植物特性
火焰菜根部發達,肉質根是主要的食用器官,肉質根的形態和成熟時間依品種不同而各異。肉質根的形態和成熟時間依品種不同而各異。肉質根通常呈球形、扁圓形、卵圓形、紡錘形、圓錐形等。以扁圓形品質最好。根皮呈暗紫紅色,肉質呈鮮紫紅色,似火焰。頸短縮,葉互生,具長粗葉柄,葉片闊大,長橢圓形或近三角形,多為赤紅色,極少為濃綠色,葉柄與葉脈均為紫紅色。圓錐花序,完全花,花白色。果實相互連生呈球形,外有硬殼,內有數粒種子,種子腎形很小,褐色。地上部的葉柄及地下部的肉質根均可作蔬菜食用。
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火焰菜生長特性
火焰菜環境要求
火焰菜温度
火焰菜光照
火焰菜為強光長日照特色蔬菜,對光照強度與光照時間要求比較嚴格,只有在較強關照下才能形成肥大的優質肉質根。生長季節若陰雨連綿,光照相對較弱,則肉質根小,品質差,減產十分明顯,一般可降低產量20%~40%。
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火焰菜水分
火焰菜種子在適宜温度條件下,需吸收種子重量170%的水量才能發芽。生長期間水分過多或過少都不利於生長。水分不足,易造成植株矮小,產量降低;水分過多,表皮粗糙,根痕處生有不規則的突起,影響品質。肉質根膨大期需要更多的水分供應,應保持濕潤的土壤條件。一般生長期間在田間持水量達60%、空氣濕度80%條件下,才易獲得高產、優質。
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火焰菜土壤
火焰菜對土壤要求也比較嚴格,適於疏鬆、濕潤、排水良好、透氣性強、富含有機質、PH值為6.5~7.0的壤土。沙壤土中栽培生長最好,肉質根均勻整齊;黏土中栽培最差,不以聲稱均勻整齊的肉質根。不適於酸性土壤和鹼性土壤,微鹼性土壤還可生長髮育,但PH值超出6.5~7.0的範圍容易發生生理性病害。播種與定植前土壤需深耕細耙,保持土壤深厚。
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火焰菜食物營養成分
食物名稱 | 火焰菜 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 46 千卡 |
蛋白質 | 2.3 g |
脂肪 | 0.1 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
水分 | 82 g |
碳水化合物 | 9.5 g |
糖 | 8.8 g |
膳食纖維 | 1.9 g |
葉酸 | 110 μg |
胡蘿蔔素 | 27 μg |
鈉 | 110 mg |
鎂 | 16 mg |
磷 | 87 mg |
鉀 | 510 mg |
鈣 | 29 mg |
錳 | 0.9 mg |
鐵 | 0.8 mg |
銅 | 0.03 mg |
鋅 | 0.5 mg |
維生素A | 5 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.01 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.01 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.1 mg |
維生素B6 | 0.04 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 5 mg |
- 參考資料
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- 1. 名優蔬菜——火焰菜 .中國知網[引用日期2017-04-26]
- 2. 甜菜 .植物智[引用日期2020-05-18]
- 3. 紅得發紫的蔬菜——紫菜頭 .中國知網[引用日期2017-04-26]
- 4. 北方地區特色蔬菜火焰菜高產栽培技術 .中國知網[引用日期2017-04-26]