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甜盤子

鎖定
陝西家常小吃,和常見的甑糕類似,主要食材是紅棗、花生和糯米。把糯米和紅棗、花生相間疊放,一層層鋪起來,蒸出來的甜盤子色澤鮮豔,紅白相間,黏甜味美,再加上紅糖熬出的糖漿,吃起來別有風味。
中文名
甜盤子
主要原料
紅棗,花生,紅糖,糯米
是否含防腐劑
主要食用功效
補氣暖胃,美容養顏

甜盤子主要食材

甜盤子做法步驟

1.乾紅棗、花生用温水浸泡30分鐘,紅棗去核,花生去皮,把花生嵌在紅棗中。
2.嵌好花生的紅棗倒扣在碗底,鋪滿一層。
3.糯米洗淨後在水裏煮10分鐘後撈出。
4.鍋裏燒適量水,加入紅糖,水和紅糖充分攪拌,用大火熬成黏稠狀的糖漿。
5.把煮好的糯米倒入糖稀攪拌均勻。
6.拌勻後的紅糖糯米盛入鋪好紅棗的碗中。
7.糯米抹平,蒙上保鮮膜上鍋蒸20分鐘。
8.蒸好後把碗扣入盤子裏,稍加點綴即可。 [1] 

甜盤子營養寓意

棗象徵着幸福、美滿和吉祥,在民間還有‘一日吃三棗,終生不顯老’的説法,既能美容養顏,還能滋補強身。
糯米有補氣暖胃等滋補作用,紅糖裏的葡萄糖可快速補充體力。 [1] 
參考資料