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甘梅薯條
鎖定
甘梅薯條是將炸粉、地瓜、梅粉以黃金比例做搭配，讓顧客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味與香味，且地瓜在嘴裏化開的同時，也能嚐到梅粉的甜，特別的口感與風味，廣受男女老少的喜愛。它的外皮金黃酥脆裏頭綿密細緻，有著濃濃的番薯香氣那份酸甜鹹的獨特味道讓人百吃不厭，是台灣各大夜最熱門的休閒食品之一。
土生土長的地瓜一直是台灣著名的美食，由於地瓜熱量低、纖維質含量豐富，營養價值極高，因此也興起一股吃地瓜風潮，不管是烤、冰、煮或是炸地瓜，都非常受到歡迎。
甘梅薯條做法
1、地瓜削皮，切成1*1*5釐米大小的條。
2、炸爐中坐油，油温調至150度左右。
3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘。
4、撈出炸好的地瓜控油。
5、將炸好的地瓜放入盤中灑上甘梅粉即可。
甘梅薯條菜品特色
外脆內糯，有番薯氣息，口味甜鹹微酸。
甘梅薯條食品用料
新鮮的地瓜（地瓜分紅壤、白瓤、黃壤）黃壤最佳、台灣優質甘梅粉、台灣甘梅薯條炸粉。
甘梅薯條營養價值
地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
