瓜條蛋花湯

調味料：鹽、味精、香油

1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。

2. 番茄切成片。

3. 雞蛋打散。

4. 湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。

在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。