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珍珠鮑
鎖定
珍珠鮑又稱假鮑魚,是軟體寄居
貝殼類海洋生物,營養價值同
海螺;
扇貝差不多,但直接食用口感較真鮑魚差一些,色彩豔麗,鮮嫩爽口。
- 中文名
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珍珠鮑
- 主要食材
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佛手瓜,火腿片
- 調 料
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精鹽、味精、胡椒粉、白糖
- 特 點
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色彩豔麗,鮮嫩爽口
珍珠鮑簡介
因長相和口感和鮑魚相似,所有得來假鮑魚這個名字。它和鮑魚的營養價值以及口感,價格,都有着天壤之別。它的價格一般在每斤10元左右。它的營養價值同
海螺;
扇貝差不多,但直接食用口感較真鮑魚差一些,稍微有點辣的味道。但是該品在適當的調味製作後,味道也十分鮮美,也不失為一道海鮮美食。
珍珠鮑烹飪方法
原料:
佛手瓜200克,罐頭珍珠鮑一聽,火腿片25克,
雞柳25克,
冬筍片25克,
橄欖菜梗25克,雞湯500克。
調味:
精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、
蒜茸、麻油、精製油、濕澱粉各適量。
製作:
1、
佛手瓜洗淨切成片,珍珠鮑切成片,加上火腿片、
雞柳片、
冬筍片、
橄欖菜梗切成菱形片,一起入開水中焯過,備用。
2、炒鍋
熱菜,加入精製油,待油温四成熟左右,把主副料倒入鍋中滑油後,全入漏勺中備用。
3、炒鍋留餘油,煸
蒜茸、
姜茸至香,放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開,加入主副料待湯滾開2分鐘,淋上濕澱粉,用手勺推勻,淋上麻油,裝入鮑盆上席。
特點:色彩豔麗,鮮嫩爽口。
珍珠鮑亞洲漁港產品
珍珠鮑
國內海鮮調理食品廠家生產的一種開袋即食的珍珠鮑產品.
珍珠鮑