珍珠蚌

珍珠蚌又稱珠母珍珠蚌，俗稱蛤蜊。因其多產天然珍珠而得名珍珠蚌。殼大、厚而堅實，呈長橢圓形。殼長可達180mm ，殼高70mm ，殼寬40mm 。兩殼膨大，殼面深褐色，或近黑色，並布有帶光澤的斑，生活於河流及小溪中。在我國，主要分佈在廣西、浙江、湖南、安徽等省，在大連的部分河段中也有一定數量的分佈。日本和前蘇聯地區也有分佈並均育出淡水珍珠。 ^[1] 

（1）三角帆蚌，是我國主要的淡水珍珠貝，一般用來培育遊離珍珠。

褶紋冠蚌(3張)

（2）褶紋冠蚌，主要用來培育附殼珍珠。

（3）池蝶蚌，從日本引進的一種淡水珍珠貝。

棲息於水質清澈透明、底質為沙或石、水較深的河流內。繁殖季節在4-10 月。內外鰓瓣皆為育兒囊，受精卵在4 個鰓瓣中發育成鈎介幼蟲。鈎介幼蟲很小，無鈎狀物。10 月脱離蚌體，寄生在魚體上，逐漸成長為幼蚌，離開魚體，沉人水底營底棲生活。

蚌通常以水中的細菌、浮游植物、原生動物、輪蟲、小型枝角類、小型橈足類和有機碎屑為食。不同的蚌攝食種類有所不同。如褶紋冠蚌要比三角帆蚌攝食的藻類多。攝食量取決於水中飼料的多少、適口程度和蚌的體質狀況等。

當水温適宜時，成熟的雌雄蚌生殖腺慢慢變得飽滿、成熟。雌蚌的生殖腺由淡黃色變成桔黃色，表明性腺成熟，受精孔緊貼於卵膜，遇精子即受精。三角帆蚌懷卵量40～50萬粒/只。褶紋冠蚌懷卵量50～70萬粒/只。蚌的生殖腺逐次成熟，有多次排卵的習性。三角帆蚌在繁殖季節排卵5～8次，褶紋冠蚌排卵2～3次。因此，在人工養殖蚌時，可多次採集鈎介幼蟲。老蚌和病蚌的懷卵量較低。雖懷卵量高，但由於變態發育複雜，培育成鈎介幼蟲的成活率只有10%左右。 ^[2] 

按水域營養條件劃分

富營養型水深一般不超過4m ，透明度為25-40cm，pH值為7-8，水呈黃綠色，浮游生物豐富(浮游植物為850萬個/L以上，浮游動物為25萬個/L以上)。此類型水域最適宜養蚌育珠。

腐殖質貧營養型水呈黃揭色，透明度在70cm 以上。由於腐殖質多，形成膠狀物質分散懸浮於水中，大量地吸收無機鹽類，耗氧量大，使浮游植物的養分供應不足而得不到很好的生長。水質較差，不宜養三角帆蚌，但尚可養殖褶紋冠蚌和背角無齒蚌。若在此類水體養三角帆蚌，則需要進行投餌施肥。

貧營養型水中有機物貧乏，浮游生物量很少，底質為沙土或沙礫底，水質清瘦，透明度常在1m 以上，初級生產力很低，般不宜養蚌育珠。如果育珠的話，就需要投放大量的有機肥和無機肥。 ^[3] 

按水體流動性劃分

敞水水域敞水水域具有溶解氧高、水質較清新的特點，般不會出現溶氧缺乏現象。但餌料生物量不同，育珠效果也不一樣。位於城鎮近郊的敞水水域，由於大量生活污水及工廠無毒廢水的排入，水質一般較肥，餌料生物豐富，育珠蚌在這種水域中的放密度可較大。在輪養條件下，每畝放養育珠蚌在1000 只左右。位於農村的大水面，四周多為農田和村莊的水域，水質好，放養密可大些;如距村莊較遠，水的肥度差，餌料生物量一般，育珠蚌放養密度可稍低些。四周環山或貧瘠的丘陵水域，水質清瘦，餌料生物數量少，育珠蚌放養密度每畝不宜超過300-800 只。

微流水水域微流水能不斷給育珠蚌帶來大量的餌料和溶解氧，而且能帶走育珠蚌新陳代謝過程中產生的大量廢棄物，使水體始終保持新鮮狀態。這種水域的育珠蚌放養密度可高些，視水體肥瘦情況而確定吊蚌數量，一般在800-1000 只。這類水域最好實輪養制，使水體生產力定期休復。

靜止水域如塘堰等封閉性水體，池塘水一般較肥，餌料物豐富，但水質條件不如流水水域，而且水質變化大，不夠穩，常常出現溶解氧缺乏現象。若放養密度過高，不利於育珠蚌的長和珍珠質的分泌，嚴重時會造成死亡。實際上，這類水域是我國淡水育珠的主要水體，一般以魚蚌混養為主。由於面積相對較小，在管理方面也相對容易一些。只有加強管理，才能克服此類水水質變化較大等弊端。 ^[3] 

按水域形態劃分

池塘池塘包括連片精養魚池、零星分佈的塘堰等小水，是養殖珍珠最普遍的水域類型。理想的水域面積應為5-12畝，水深2m 左右，水質容易培肥，水體不與外界直接相通，

浮游生物豐富，只要管理得當，較有利於育珠生產。

溝港、啞河啞河是一頭斷流，另一頭通流的河道。啞河與溝港隨着養珠業的發展而正在逐漸被認識利用。這類水域水體經常流動，溶氧充足，水質清爽，餌料生物較豐富(略比池塘差), 如流速適當(每分鐘小於5m ) ，水位穩定，無污染，則是育珠的最佳水域。對於河道，育珠時應選擇水面較寬、水位較深、無污染的河道。

湖泊這些水域面積大，具有封閉性和通江性兩種類型。由於水面大，氧氣十分充足，但不同的水域，水質肥瘦不一，餌料生物或多或寡。若進行育珠生產，應擇優進行利用。如果利用得當，會產生相當好的經濟效益。

水庫水庫的功能是以灌溉農作物為主，因而水體經常交換，一般水温偏低，水質清瘦，餌料生物貧乏，不宜用於珍珠養殖。但一些中、老年型水庫，經過多年的養魚和有機質的富集，水質逐漸由瘦變肥，亦可擇優用於育珠生產。 ^[3] 

一、珍珠是如何形成的?

答：珍珠是華貴的裝飾品，又是名貴的中藥材，經濟價值高，養珠業常有“金庫”之稱，因此發展養珠業大有前景。珍珠是利用蚌類的培育而成的。蚌類屬軟體動物門，瓣鰓綱，種類繁多，資源豐富、養珠業常選用帆蚌、褶紋冠蚌和珍珠蚌等品種養殖。

蚌殼內，有2片包住蚌的軟體，稱為外套膜，受到刺激時，就會快速地分裂增殖，逐漸包圍刺激源，形成完整的珍珠囊，並以刺激源為中心，一層復一層地分泌珍珠質，最後形成珍珠。天然的珍珠是由小砂粒，蟲卵等異物偶然侵入殼內，外套膜的表皮細胞裂殖形成珍珠囊，包圍異物，分泌珍珠質而形成有核珍珠。 ^[4] 

二、養珠殖入手術以什麼季節為好?

答：春末或初秋是育珠手術的最佳時機。因盛夏氣温高，蚌離水後脱水快，傷口易發炎潰爛，冬季則蚌體幾乎進入休眠狀態，手術傷口不易癒合，易發生吐片、爛片。

育珠的蚌一般從野外水域捕獲。其出水後堆放時間不宜過長，如因運輸或其他原因不能馬上手術，應放入小水域中暫養起來。如有條件，可建立暫養池，將採集的河蚌養肥後再進行手術，以提高手術的成功率。

三、如何選擇手術蚌?

答：手術蚌分為製片蚌和插片蚌。用來製作小片的即製片蚌，用於培育珍珠的蚌即插片蚌。術前，將製片和插片蚌按1：1的比例選出放入盛水的盆內，製片蚌以3年齡為好，插片蚌以4年齡為好。蚌齡小則珍珠質分泌機能強，珍珠形成的速度快，珍珠質量好，蚌齡大則反之。

四、請介紹一下插片的製作方法。

答：插片的製作分剖蚌、剝分外套膜、取下外表皮和整形切片4個步驟。用剖蚌刀先後插入蚌前後端以切斷前後閉殼肌，再切斷兩外套膜與內臟連接處，注意不損傷外套膜，此為剖蚌；然後用鑷子將邊緣膜沿痕向內輕輕翻轉，在其前端或後端邊緣撕一小口，用一把小鑷子夾住內表皮，另一把鑷子從小口處伸入內外表皮之間，由前向後分開內表皮，此為剝分外套膜；接着用刀片或剪刀沿外套痕將邊緣膜外表皮剪下，貼殼的一面即正面朝上，攤放於玻璃板上，此為取下外表皮；最後用切片刀切除有色邊緣，修齊兩邊，切成邊長0．5釐米的正方形小塊。在小片上滴一點濃度為0．1%的金黴素溶液，此為修整切片。要注意的是修整後的小片不宜存放，以免影響細胞活力。

五、怎樣將插片進行插送?

答：先用開口器輕輕插片蚌的兩殼之間，使殼撐開，用塞子固定，其開口不超過1．1--1．4釐米，並用海綿蘸水洗淨中央膜內表皮和內臟上的污物；然後從距鰓基部1釐米處的鰓線到外套膜之間插片3--4行，行距0．8cm，間距1--1．5cm，插片要排列均勻，可呈梅花狀，插片為40片左右為宜；再將送片針傾斜，針頭放於小片正面中心點，用鈎針將小片勻稱地裹在送片針的針頭上，用鈎針刺開外套膜的內表皮，將小片從開口外一次送入內外表皮之間的結締組織內，一般深度為0．6cm左右；再用鈎針在外套膜外面壓住已送入的小片，再拔出送片針，將小片留在裏面；小片送入後，再用鈎針在外套膜的內表皮將小片整理成鼓狀突起，再做蚌的另一側手術。手術完成後，在蚌殼上刻上手術日期，送入水域育珠。

六、怎樣進行育蚌的養殖?

答：以單吊法養殖為好。即在蚌冠部用鑽子鑽一小孔，每隻蚌穿上一尼龍繩或塑料繩懸吊固定在竹架或活支竹架上，行距1m左右，間距3cm左右，每畝吊養1000只左右。蚌的水域的環境要求向陽通風，周圍無高大建築和樹木遮蔭，水深1m以上，無水生植物，有微弱流水，水質中性，要防止有毒污水進入養珠場。

蚌無捕食器官，僅靠鰓纖毛活動所形成的水流來攝取食物，故應把蚌養在食物最豐富的水層，春秋季節水温10--30℃時，蚌吊在離水面20--30cm處，盛夏和嚴冬吊在離水面70釐米左右為好。養殖水域冬季不必施肥，春、秋季應施以無機肥和有機肥，以培肥水質，促進浮游生物生長，給蚌提供豐富的食物，夏季氣温高，應施無機肥料，施肥應少量多次。 ^[5] 

七、如何進行珍珠的採收?

答：育珠蚌養殖2--3年即可採收。採珠可在水温低於20℃時進行，因這時珠質細膩光澤好。採珠時，用刀切割前後閉殼肌，用手指提出外套膜上的珍珠，放於清水輕輕洗淨，再用絨布吸乾水分，用白綢布打光，即可分級出售，蚌肉既可鮮食，亦可曬製成乾貝肉。蚌殼的外中層可作為畜禽用的貝殼粉，內層可作為珍珠粉，珍珠粉是化妝用品、藥品和食品的重要原料。 ^[5] 

一、養殖水域的選擇

（一）場址的選擇

1、池塘養殖面積因地制宜，小的池塘為3～5畝，大的池塘從十幾畝到幾十畝都有，水深1.5～2米，水質一般都較肥，餌料生物豐富。池塘中可混養草魚、鯿魚、鱅、鯽魚，放養密度為100～200尾/畝，不宜放養或極少量放養競食性魚類如鏈魚等，切勿放養肉食性魚類如青魚、烏鱧等。

2、河流 無污染的河流，氧氣充足，水質清新，水體呈流動狀態，物質交換充分，適合三角帆蚌的生長。

3、大水面 如湖泊、水庫等，水域面積較大，選擇岸邊或汊彎處水體較淺的水域進行珍珠養殖，水體流動性較大，水質清瘦，溶氧豐富。環境因子複雜，管理操作不太方便。

（二）生態環境

1、水質條件水深1.5～2.5米較為適宜。一定速度的流水，對育珠蚌的生長及珍珠培育極其重要。保持育珠水域的pH值在中性略偏鹼的範圍，以7～8為宜。pH值偏低的酸性水體不利於育珠蚌的生長和珍珠的形成，可以通過在育珠水體中潑灑生石灰水的方法進行調節。pH值偏高又抑制了育珠蚌的生長，可以通過施加有機肥的方法進行控制。 ^[4] 

2、營養鹽類鈣鹽是育珠蚌最需要的鹽類。添加氯化膽鹼可提高 貝殼底質厚度。提高出珠概率，蚌殼的主要成分是碳酸鈣，育珠蚌的生長及珍珠的合成依賴於鈣的吸收，保持水體中Ca2+含量為15毫克/升以上，可通過施加鈣肥來補充鈣源。鎂、硅、錳、鐵等不僅是育珠蚌生長所需元素，而且也是其餌料生物生長所必需的，通過施加有機肥、無機肥來補充這些營養元素。稀土能促進育珠蚌分泌珍珠質，加快珍珠的形成。在稀土營養源中，以硝酸型稀土效果為最佳，珍珠增長速度最快。在育珠蚌生長旺季每月施加稀土營養源一次，使池水呈0.1毫克/升的濃度。

3、餌料生物三角帆蚌最適的餌料生物為硅藻、金藻、綠藻、裸藻等，其次是小型浮游動物和細菌等有機碎屑。所以培養豐富的餌料生物對珍珠養殖至關重要。水體的肥瘦、餌料生物的豐欠可通過水色來反應，水體顏色以黃綠色為好，透明度以30釐米左右為宜，並且保持育珠水體“肥、活、爽、嫩”的狀態。 ^[4] 

二、育珠蚌的選擇

（一）調查手術蚌的來源

如果手術蚌的繁育場或鄰近的珍珠養殖曾發生過病害，再便宜的蚌也不能購，以杜絕病原體的傳播。繁殖用的種蚌最好是採自自然水域中的野生蚌，雌、雄蚌最好選自不同的水域，以保證種質的質量，提高後代的育珠性能。 ^[6] 

（二）運輸及運輸後的暫養工作

1、幹法運輸適合氣温為1～10℃的低温運輸，温度高於25℃，易引起蚌體缺氧化死亡，温度低於0℃，易凍死。運輸的時間越短越好，不能超過3天。操作時應注意以下幾點：①運輸前讓手術蚌吸足新鮮水分後裝進籮筐、草包或散裝。②蚌體平放，保持其體內的蓄水不致流失。③裝運時，手術蚌堆積的高度低於20釐米。④途中經常噴灑新鮮水，保持蚌體濕潤。必須保證用水的安全性。

2、濕法運輸 適宜於遠距離運輸。①利用活水船運，可運輸大批量的蚌體，運輸過程中應避免污水和缺氧。②另一種是利用封閉箱低温運輸，箱內裝水並用袋裝碎冰保持較低水温，以降低手術蚌的新陳代謝，同時進行充氧，以保證運輸過程中手術蚌的成活率。

經長途運輸的手術蚌，體質較虛弱，必須進行暫養處理，復壯後才能進行手術。受損傷的蚌單獨吊養處理，復原後再用於手術。冬季運輸的蚌，暫養時間為1星期左右；春夏運輸的蚌，暫養時間為1個月以上；秋季運輸的蚌，暫養時間為20～30天左右。 ^[6] 

三、育珠手術中的注意事項

育珠手術是珍珠生產的關鍵，必須認真做好每一個環節，以提高手術蚌的成活率，避免病害，增加優質珍珠的比例。

（一）育珠手術的季節

育珠手術以3～5月和9～10月進行較為適宜，此時水温為15～25℃，育珠蚌的新陳代謝旺盛，細胞小片的存活率高，育珠蚌手術傷口癒合快，珍珠囊的形成迅速，珍珠質分泌快，珍珠質量好。當水温超過30℃，儘管手術傷口癒合快，珍珠囊形成迅速，但細胞小片存活時間較短，成活率低，且傷口易潰爛而感染疾病，引起育珠蚌的死亡。如果在高温季節進行育珠手術，必須選擇陰涼通風遮陽處進行，且施手術者必須有熟練的技術，在極短的時間內完成整個手術過程。當水温低於5℃，三角帆蚌進入冬眠狀態，此時進行手術，儘管減少了感染疾病的機會，但傷口不易癒合，細胞小片容易凍死。

（二）手術蚌的選擇

選擇健康、無病害、無損傷的三角帆蚌。生長線寬大明顯，斧足肥壯飽滿，外套膜呈微黃色。

（三）手術過程中的注意事項

1、手術過程中，所有工具都應嚴格進行消毒、清潔，避免帶菌操作。用70%的酒精浸泡或擦洗所有操作工具。有條件的可以在無菌狀態下進行手術。操作人員也不能帶菌操作，作業前清潔雙手。

2、製片操作應在遮陽無風的環境中進行，以免風力引起小片乾死，避免細胞小片因受紫外線直接照射而降低活力。

3、使用混合營養液處理細胞小片，可以提高小片的成活率和抗病力，提高珍珠的產量和質量。幾種混合營養液的配方：①聚乙烯吡咯烷酮（PVP）營養液配方：在1升0.4%的鹽水中加入1.5%的PVP0.5毫升。②卵磷脂營養液配方：在1升濃度為0.4%的鹽水中加入卵磷脂0.5克，氯化鉀（KCL）0.02克，碳酸氫鈉（NaHCO3）0.02克。③氯化鈷營養液配方：在1升濃度為0.4%的鹽水中加入氯化鈷（CoCL）1.5克。④金黴素營養液配方：在1升濃度為0.4%的鹽水中加入金黴素1克。

4、開殼寬度絕不能超過0.8釐米，以免拉傷或拉斷閉殼肌，引起手術蚌手術後的死亡。

5、插核植片的傷口面積不能超過外套膜總面積的5%，以免引起手術蚌組織器官嚴重積水而死亡。

6、儘量避免在內臟團插核，以免損傷消化道導致手術蚌心臟糜爛而死亡。

7、操作人員的技術必須熟練，動作迅速，手術時間越短越好，整個手術過程最好不超過8分鐘，以保證細胞小片的成活率和育珠蚌的成活率。 ^[5] 

症狀：鰓絲糜爛，殘缺不一，呈淡紫色，有大量粘液，兩殼張開後無力閉合，閉殼肌彈性差，此病交差感染很快，如不及時治療損失極大。

防治方法：(1)注射鹽酸四環素，每隻1000國際單位～4000國際單位；(2)用0.1‰～0.2‰“多菌靈”浸洗10分鐘～15分鐘；(3)用硫酸銅和硫酸亞鐵(5∶2)混合液2毫升～4毫升噴在蚌鰓上；(4)用10毫克/公斤～40毫克/公斤的高錳酸鉀溶液浸泡蚌體，三角帆蚌10分鐘～15分鐘，褶紋冠蚌15分鐘～30分鐘。 ^[7] 

症狀：斧足缺刻，濁瘍嚴重，萎縮呈肉紅色，並有大量粘液，組織缺乏彈性，此病主要是由細菌引起的，也有因寄生蟲或魚類等水生動物吞噬引起。

防治方法：用0.01‰高錳酸鉀溶液浸洗10分鐘～30分鐘。 ^[7] 

症狀：側齒四周組織發炎發黃，組織糜爛，呈黑褐色，影響兩殼閉合，冠翼易折，側齒炎的發生多為機械操作所致，嚴重時會導致死亡。

防治方法：(1)用1‰～2‰金黴素溶液注入病蚌肌肉，用量為1毫升左右；(2)用0.1‰濃度的“多菌靈”藥液浸泡5分鐘～10分鐘。 ^[7] 

嗜水氣單孢菌病

流行季節：為4月～10月，發病高峯在5月～7月。

症狀：為發病初期，病蚌體內有大量粘液排出體外，蚌殼後緣出水管噴水無力，排糞減少，兩殼微開，病重時，病蚌體重下降，閉殼肌失去功能，兩殼張開，胃中無食，晶杆縮小或消失，用手觸及病蚌的腹緣，有輕微閉殼反應，不久死亡。用1毫克/公斤漂白粉全池潑灑，對預防和病發初期治療有較好效果。 ^[7] 

病原和病症：病原為細菌。病蚌的外套膜、斧足等部位水腫，閉殼肌鬆弛。

（1）每隻蚌注射1毫升0．8萬單位的鹽酸金黴素。

（2）每隻蚌針筒噴體3毫升0．1%～0．2%的四環素。

（3）用2%呋喃西林浸浴5分鐘。 ^[7] 

(水睡腫)

症狀：蚌體結締組織膨大突出呈肉白色，外套膜與蚌殼之間充水，閉殼肌鬆弛。

(1)用消毒過的針筒吸1%四環素或鏈黴素溶液噴灑病蚌；

(2)用1%卡那黴素注射外套膜。 ^[8] 

病原和病症：病原為細菌。病蚌不吃食，腸道發炎，消瘦，兩殼微開。

防治方法：（1）每隻蚌注射1毫升0．2%金黴素。 （2）用2%～4%食鹽水浸浴0．5～2小時。 （3）每100平方米用1．5千克生石灰兑水全池潑灑。 ^[8]