-
王璋
（食品化學專家、老師）
鎖定
王璋（1941-2011），1941年2月出生於上海市民族資本家家庭，1958年考取南京大學化學系物理化學專業，1963年8月進入無錫輕工學院(現江南大學)任教，歷任助教(1963—1978)、講師(1978—1986)、副教授 (1986—1993)、教授(1993—2011)。
王璋教授分別於1981~1983年及1991~1993年兩次在美國加利福尼亞大學戴維斯分校食品科學系從事學術訪問研究。1984 年在無錫輕工學院建立國內第一個食品科學專業，是中國食品科學學科的奠基人之一。
- 中文名
- 王璋
- 籍 貫
- 上海
- 出生日期
- 1941年2月
- 逝世日期
- 2011年1月14日
- 畢業院校
- 南京大學
- 職 業
- 教師
王璋人物生平
王璋教授（1941-2011），1941年2月出生於上海市民族資本家家庭，1958年考取南京大學化學系物理化學專業，1963年8月進入無錫輕工學院(現江南大學)任教，歷任助教(1963—1978)、講師(1978—1986)、副教授 (1986—1993)、教授(1993—2011)。
王璋教授分別於1981~1983年及1991~1993年兩次在美國加利福尼亞大學戴維斯分校食品科學系從事學術訪問研究。1984 年在無錫輕工學院建立國內第一個食品科學專業，是中國食品科學學科的奠基人之一。
善之本在教,教之本在師。王璋教授是一位把畢生心血獻給教育、教學和科學研究的名師。他在校執教半個世紀之久，以學為尊、以生為本，是他孜孜以求的價值理念。他先後開設了十多門本科、碩士和博士課程，每年承擔常人3~5倍教學工作量。淵博的專業知識，誨人不倦的敬業精神，再加上紮實的英語功底、流利的口語，使他贏得了中外學生的尊敬。作為嚴謹治學的學者，王璋教授已主編或主譯過多篇重點教材，先後組織編譯了英文版《食品化學》和《食品科學》等經典鉅著，編著了《食品化學》和《食品酶學》權威教材，發表學術論文 400餘篇，主持過 20餘項國家、省部級科研和國際合作項目。他在酶學與酶加工領域取得的優異成果使他當之無愧地成為領域權威。王璋教授發表的論文與專譯著至今已被引用超過 1500 次，他先後榮獲全國普通高等學校優秀教材一等獎，中國輕工總會教育成果獎部級二等獎、中國輕工總會第三屆全國優秀教材二等獎、江蘇省優秀研究生指導教師、無錫市優秀教育工作者等榮譽，並多次獲得校優秀教育工作者稱號。
王璋教授在長期的食品教學與科研工作中，培養了一批傑出的科學技術人才，為中國食品科學教育與科研事業作出了傑出貢獻。他已培養了包括100餘位博士、碩士和外國留學生在內的數以百計的學子，他們已遍佈海內外，涉及食品及相關各領域，眾多已成為社會和國家的棟樑之才。
[1]
王璋人物逝世
江南大學食品學院教授、博士生導師、國家特殊津貼獲得者、食品科學與工程學科帶頭人、中國食品科學學科的奠基人、享譽海內外的著名學者、食品科學與工程領域一代大師王璋教授因病醫治無效，於2011年1月14日在無錫市人民醫院逝世，享年70歲。
[1]
王璋人物評價
- 詞條統計
-
- 瀏覽次數：次
- 編輯次數：17次歷史版本
- 最近更新： 念尼桑1908