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王旭峯

（福州大學至誠學院食品與生物工程系講師）

鎖定
王旭峯，男，中共黨員，博士，現為福州大學至誠學院食品與生物工程系講師。 [1] 
中文名
王旭峯
學位/學歷
博士
職    業
教師

目錄

  1. 1 人物經歷
  2. 2 研究領域
  3. 3 主講課程

王旭峯人物經歷

2010年本科畢業於廣西大學食品質量與安全專業，2013年獲得南昌大學食品科學碩士學位，2018年獲得江南大學食品科學與工程博士學位。 [1] 

王旭峯研究領域

主要研究領域包括（1）功能性食品蛋白質的開發和利用；（2）食品加工中組分結構變化及加工特性評價；（3）食品蛋白質結構修飾和功能改造；（4）食品大分子新資源及其基質材料功能性等。 [1] 

王旭峯主講課程

《食品技術原理》《天然活性產物與功能性食品學》《食品生物技術》《食品添加劑》《生物分子分離與表徵》等 [1] 
參考資料