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特立尼達蠍子布奇T
鎖定
- 中文名
- 特立尼達蠍子布奇T
- 外文名
- Trinidad scorpion Butch T
- 榮 譽
- 吉尼斯世界紀錄最辣的辣椒
- 屬 性
- 黃燈籠辣椒的一種
- 外 形
- 外表呈亮紅色
- 大 小
- 大小如1澳大利亞元硬幣
特立尼達蠍子布奇T辣度
這種辣椒名為“特立尼達蠍子布奇T”,外表呈亮紅色,大小如1澳大利亞元硬幣。
種植者馬塞爾·德威特把辣椒樣本送去墨爾本EML化學實驗室檢測。根據斯科維爾辣度檢測體系,“特立尼達蠍子布奇T”辣度為146萬。
斯科維爾辣度檢測方法是把辣椒汁水稀釋到品嚐不出辣味。146萬單位意味着把辣椒汁水稀釋146萬倍,才能徹底中和辣味。塔巴斯克辣醬中所用墨西哥胡椒的辣度為5000,“鳥眼辣椒”辣度介於5萬至10萬之間。
澳大利亞《悉尼先驅晨報》12日援引德威特的話報道,這是一項世界紀錄,不過正如辣椒本身,頗受爭議。
現有吉尼斯世界紀錄中,
[1]
最辣辣椒為Ed Currie of PuckerButt Pepper Company (USA)培育的卡羅來納死神,其平均辣度達到1,569,300 SHU(即史高維爾辣度單位),峯值為2,200,000SHU,與民用辣椒噴霧的辣度相當(一般為200萬SHU)。
特立尼達蠍子布奇T來歷
“特立尼達蠍子布奇T”辣椒以發現者布奇·泰勒命名。泰勒發現這種辣椒的過程純屬偶然。
他種植“喬納”辣椒時發現一株辣椒發生變異,便保存了種子,這就是後來的“特立尼達蠍子布奇T”。
德威特所在辣椒廠引進這種辣椒種子,開始種植。後來,他們以這種辣椒為原料,開發一種名為“蠍子之襲”的辣醬,辣度為“特立尼達蠍子布奇T”的58%,打算在悉尼復活節農展會上推出。
特立尼達蠍子布奇T味道
德威特説,製作辣醬過程中,需要身穿防護服,頭戴工業防毒面具,以防範辣椒烹煮過程中冒出的煙。
據新華社電 德威特曾經生吃“特立尼達蠍子布奇T”辣椒,他説,那就好比把一塊焊鐵放在舌頭上和喉嚨裏。
德威特的妻子康妮親眼目睹“勇者”挑戰這種辣椒:“許多人伸出舌頭,雙手在邊上扇”。
康妮坦承不敢吃“特立尼達蠍子布奇T”,因為對她的味覺而言,這種辣椒實在是無法承受之重。
至於烹飪中如何使用“特立尼達蠍子布奇T”辣椒,德威特建議:“要非常省着用。”
- 參考資料
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- 1. 吉尼斯世界紀錄:Hottest chilli pepper .吉尼斯世界紀錄官網[引用日期2018-05-22]
- 2. 史上最強辣椒“龍息”問世!可致命,也可用於手術麻醉 | 早期實驗室 .鳳凰網.2017-05-26[引用日期2018-05-22]