牛蒡泡菜

牛蒡泡菜

[原料/調料]

(牛蒡泡菜)

牛蒡1Kg﹐細葱200g﹐蒜120g﹐生薑30g﹐醬鰣魚1杯﹐鹽﹐整芝麻2大勺﹐辣椒麪1杯﹐糯米漿煳1/2杯

[製作流程]

(1)把牛蒡去皮切成5cm大小﹐或用鉛筆刀切﹐並做法1﹕

放在淘米水裏煮出來。

(2)在糯米漿煳裏放醬鰣魚汁﹐混合辣椒麪﹑蒜﹑生薑做辣椒佐料醬汁。

(3)細葱切成4cm長。

(4)在牛邦中加細葱﹐並用辣椒佐料醬拌後撒整芝麻。