-
牛腿肉
鎖定
- 中文名
- 牛腿肉
- 外文名
- Beef ham
牛腿肉食材簡介
牛腿肉脂肪的含量極少,如果將其周圍的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉還少。
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
關於牛腿肉的具體位置是哪些,可以通過一張圖更加直觀的看出來,如圖1所示。
牛腿肉食物營養成分
食物名稱 | 牛腿肉 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 203 千卡 |
蛋白質 | 36.7 g |
脂肪 | 5.1 g |
膽固醇 | 135 mg |
飽和脂肪酸 | 1.9 g |
多不飽和脂肪酸 | 1.8 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.4 g |
葉酸 | 18 μg |
鈉 | 67 mg |
鎂 | 30 mg |
磷 | 252 mg |
鉀 | 387 mg |
鈣 | 9 mg |
鐵 | 1.3 mg |
鋅 | 4.03 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.06 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.36 mg |
煙酸(煙酰胺) | 10.72 mg |
維生素B6 | 0.37 mg |
維生素B12 | 1.19 μg |
維生素E | 0.5 mg |