牛肉漢堡包

牛肉餡250克 洋葱1/4個 胡蘿蔔1根 雞蛋1個 麪包屑100克 料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）蠔油2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（約1克）雞精1茶匙（5克）香油1湯匙（15ml）

牛肉漢堡包(2張)

1、將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻。

2、加入擦成絲的胡蘿蔔和切碎的洋葱，把麪包屑倒入，用手將這三樣東西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8釐米長，1釐米厚的肉餅。

3、平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可。

4、將漢堡麪包打開，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿（去掉湯汁）放在上面，最後將漢堡麪包的另一片蓋上即可。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。