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牛肉漢堡
鎖定
- 中文名
- 牛肉漢堡
- 外文名
- Beef burger
- 主要原料
- 牛肉,麪包屑
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 蛋白質,維生素
- 主要食用功效
- 增長肌肉,提高免疫力
- 適宜人羣
- 一般人羣皆可食用
- 副作用
- 三高人羣不宜使用
- 配 料
- 雞蛋,洋葱,胡蘿蔔
- 口 味
- 香嫩
牛肉漢堡做法一
牛肉漢堡原料
牛肉餡250克 洋葱1/4個 胡蘿蔔1根 雞蛋1個 麪包屑100克 料酒2湯匙(30ml)生抽2湯匙(30ml)蠔油2湯匙(30ml)鹽1茶匙(5克)黑胡椒粉1/4茶匙(約1克)雞精1茶匙(5克)香油1湯匙(15ml)
營養早餐內容:肉餅1個 漢堡麪包1個 生菜1片 西紅柿1片 片狀奶酪1片 草莓6個 橙子半個 牛奶1
牛肉漢堡做法
1)將肉餡倒入容器中,加入雞蛋,料酒,生抽,蠔油,鹽,黑胡椒粉,雞精和香油,攪拌均勻。
3)平底鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,將肉餅放入鍋中,改成中火,雙面煎成金黃色即可。
牛肉漢堡營養與注意事項
漢堡包等快餐對身體弊遠大於利.
優點:含有大量蛋白質、碳水化合物和鈣。
建議:喜歡食用這類食物的人最好不要點套餐,因為套餐的熱量很高,單單一個香魚漢堡熱量就約達2386焦,薯條約達921焦,可樂約為670焦,一餐吃下來,熱量近4186焦;為了健康,最好單點或將可樂換成橙汁或低熱量的飲品,或是搭配生菜沙拉,補充不足的營養素。
相比科學飲食標準,以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反,具有
“三高”;
高熱量、高脂肪,高蛋白;可導致肥胖.
"三低 ";
低礦物質,低維生素,低纖維
因為其營養結構單一,常吃可導致高血壓、高血脂等疾病。
一個105 克的漢堡包便含有30 毫克的膽固醇;而一隻重154 克的快餐雞腿,競含有多達103 毫克的膽固醇,原本從食物中吃進膽固醇對身體並沒有多大影響,因為人體會自身調節,使內源性膽固醇少合成一點。但有些人在這方面調節失效,吃了含膽固醇高的食物後,體內膽固醇含量顯著提高。此外,快餐食品烹調方式以煎炸為主,加上肉食類動物性脂肪,造成食物的脂肪總含量偏高。因而常吃則血中含膽固醇量也會增高。血液的膽固醇如果過高,就會沉澱在血管壁,使血管變得狹窄,形成動脈粥樣硬化,引致血壓增高和血管閉塞。高血壓則可引致一連串致命的併發症;而心臟的血管狹窄,使血液流量減少,對心臟的血液供應不足,造成心臟功能受損,其後果相當危險的。
因此,西方快餐店食物偶爾吃還可以,常吃要注意多吃水果、蔬菜,以平衡體內膽固醇含量。
牛肉漢堡食物營養成分
食物名稱 | 牛肉漢堡 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 178 千卡 |
蛋白質 | 22.7 g |
脂肪 | 9.5 g |
膽固醇 | 64 mg |
飽和脂肪酸 | 4.4 g |
反式脂肪酸 | 0.2 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.3 g |
單不飽和脂肪酸 | 4.2 g |
水分 | 60 g |
碳水化合物 | 0.5 g |
糖 | 0.5 g |
葉酸 | 8 μg |
生物素 | 3 μg |
鈉 | 800 mg |
鎂 | 25 mg |
磷 | 220 mg |
鉀 | 420 mg |
鈣 | 75 mg |
錳 | 0.13 mg |
鐵 | 3.4 mg |
銅 | 0.15 mg |
鋅 | 5.7 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.04 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.22 mg |
煙酸(煙酰胺) | 4.9 mg |
維生素B6 | 0.33 mg |
維生素B12 | 4 μg |
維生素E | 0.1 mg |
- 參考資料
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- 1. 牛肉漢堡的“碳足跡” .中國知網[引用日期2018-11-23]