牛肉串燒

材料：牛肉250克，洋葱半個，青、紅、黃椒各半個，竹籤4支。

醃料：牛油1湯匙，白酒適量，蒜末2茶匙，黑胡椒1茶匙，薑末1茶匙，鹽1茶匙，混 合香草1茶匙，檸檬汁1/2茶匙。

1、將牛肉，青、紅、黃椒及洋葱各切成正方形（大小相近）。

2、牛肉用醃料醃 約10分鐘，然後加入其它材料，再醃5分鐘。?用竹籤將材料按次序重複串好，平放 在碟上。?

3、先用“薄塊烘烤”預熱7分鐘，然後放入串燒，用“薄塊烘烤”烤局7分鐘 ，取出反轉，再烤焗7分鐘，即可供食。

1茶匙約5亳升；1湯匙約15亳升；1杯為236亳升。