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牙格達

鎖定
又名北國紅豆,它與紅豆不同,它是一種山珍野果,可以釀酒和飲料。可食用,沒有紅豆的毒素。牙格達生長在中國北部東三省,黑龍江省數最北點漠河最多其他的地方兼而有之。牙格達是中國北方尤其是山城人民所喜愛的食品。
拉丁學名
Vaccinium vitis-idaea Linn. Sp.
別    名
牙格達,温普, 北國紅豆,越桔,蔓越橘
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)
杜鵑花目 Ericales
杜鵑花科 Ericaceae
越桔屬 Vaccinium
越桔
亞    綱
合瓣花亞綱Sympetalae
亞    科
越桔亞科 Vaccinioideae
分佈區域
黑龍江、吉林、內蒙古、陝西、新疆。
中文學名
越桔

牙格達形態特徵

牙格達 牙格達
常綠矮小灌木,地下部分有細長匍匐的根狀莖,地上部分植株高10--30釐米。莖纖細,直立或下部平卧,枝及幼枝被灰白色短柔毛。葉密生,葉片革質,橢圓形或倒卯形,長0.7—2釐米,寬0.4--0.8釐米,頂端圓,有凸尖或微凹缺,基部寬楔形,邊緣反捲,有淺波狀小鈍齒,表面無毛或沿中脈被微毛,背面具腺點狀伏生短毛,中脈、側脈在表面微下陷,在背面稍微突起,網脈在兩面不顯;葉柄短,長約1毫米,被微毛。
花序短總狀,生於上年生枝頂,長1一1.5釐米,稍下垂,有2—8朵花,序軸纖細,有微毛;苞片紅色,寬卵形,長約3毫米;小苞片2,卵形,長約1.5毫米;花梗長1毫米,被微毛;萼筒無毛,萼片4,寬三角形,長約1毫米;花冠白色或淡紅色,鍾狀,長約5毫米,4裂,裂至上部三分之—,裂片三角狀卵形,直立;雄蕊8,比花冠短,長約3毫米,花絲很短,有微毛,藥宅背部無距,藥管與 藥室近等長;花柱稍超出花冠。漿果球形,直徑5--10毫米,紫紅色。 花期每年6—7月,果期每年 8—9月。

牙格達分佈範圍

黑龍江、吉林、內蒙古陝西新疆。常見於落葉松林下、白樺林下、高山草原或水濕台地,海拔900—3200米,常成片生長。環北極分佈,自北歐、中歐、蘇聯、北美至西格陵 蘭,在亞洲分佈於東北部的蒙古、朝鮮、日本、蘇聯西伯利亞至遠東部分堪察加、千島羣島、薩哈林島(庫頁島);生於高山沼地、石南灌叢、針葉林、亞高山牧場和北極地區的凍 原,通常生於稍乾燥的生境,但也生於相當潮濕的泥炭土。
越桔(閩書南產志)温普(盛京通志),紅豆(黑龍江),牙疙瘩(大興安嶺)圖版37.1-5
Vaccinium vitis-idaea Linn. Sp. Pl. 351. 1753; Dunal in DC. Prodr. 7: 568. 1839; Ledeb. Fl. Ross. 2: 901. 1844-1846; Maxim. Prim. Fl. Amur. 186. 1859: Komarov, Fl. Manch. 3: 215. 1907: Nakai, Fl. Kor. 2: 71. 1911: Busch in Fl. Sibir. et Orient. Extr. 3: 126. 1919; Chen, Ill. Man. 969. f. 858. 1937: Kitag. Lineam. Fl. Manch. 349. 1939: Sleumer in Bot. Jahrb. 71 (4): 433. 1941; E. Busch in Kom. Fl. URSS 18: 100. 1952; 陳嶸, 中國樹木分類學968. 1953; 東北木本植物圖志456.圖版143: 360. 1958; N. Polunin, Circump. Arct. Fl. 344. 1959; J. P. Anders. Fl. Alask. and Adjac. Parts of Can. 367. 1961: T. N. Pop. in Fl. Europ. 3: 13. 1972;中國高等植物圖鑑3:196, 圖4346. 1974; Ohwi, Fl. Jap. 1045. 1978;內蒙古植物誌5: 19. 1980.——V. jesoense Miq. in Ann. Mus. Bot. Lugd. -Bat. 1: 28. 1863, nec Koidzumi 1930.——V. vitisidaea Linn. var. genuinum Herder in Act. Hort. Petrop. 1: 312. 1872.
牙格達

牙格達主要價值

葉可代茶飲用,也可入藥作尿道消毒劑,果可食用,味酸甜。牙格達是大興安嶺林海中豐富的植被資源,佔植被資源的80%以上。牙格達每年6月開花,花呈鍾狀型,花色白裏透粉,雖不像興安杜鵑那樣惹人喜愛,但小花也隨風飄出黯淡的幽香。9月果熟,果呈圓型,果肉絳紅色,漿汁飽滿,酸甜可口,營養豐富。經檢測每百克果中含蛋白質約0.25克,碳水化合物約7克,檸檬酸,蘋果酸含量約2.6克,維生素C含量達53毫克,果中含有人體必需的8種氨基酸和苯甲酸成分。
牙格達鮮果出汁率達75%以上,味道獨特,色澤鮮豔,是大興安嶺人自釀野果酒的最好原料之一。“紅豆生南國,春來發幾枝,願君多采擷,此物最相思。”其南方紅豆是屬觀賞果,不能食用;而北方的紅豆才是真正意義上的既好看又好吃的野生漿果。 [1] 
參考資料