爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許製作方法：

1、將西瓜去瓤削綠皮，分成幾大塊後清水浸泡，晾乾水跡後切成細條。

2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、蒜蓉，配少許辣椒絲或荊芥，起鍋前滴入幾滴食醋即可食用。特點：香甜微辣，為消暑開胃佳品。