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燴湯
鎖定
- 中文名
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燴湯
- 主要食材
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幹墨魚
- 輔 料
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豬肉餡、雞蛋、香菇
- 調 料
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鹽、雞精、料酒、香油、雞湯
主料:幹墨魚
輔料:豬肉餡、雞蛋、香菇、
腐竹、木耳、
玉蘭片、葱、姜
調料:鹽、雞精、料酒、香油、雞湯
烹製方法:
1、將墨魚、
腐竹、木耳泡發洗淨,墨魚和
玉蘭片分別過水焯一下備用;
2、豬
肉餡中加入葱薑末、香油、鹽、料酒攪拌均勻上劑,雞蛋打散後加入等量的水入鍋蒸成蛋羹備用;
3、坐鍋倒入雞湯,開鍋後放入墨魚、
玉蘭片、木耳、姜稍煮片刻,再放入
腐竹,將肉餡製成
丸子放入湯中,蒸好的蛋羹劃成塊放入湯中,加鹽、雞精、料酒調味煮熟即可。
特點:湯鮮味醇,營養豐富。