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燴時蔬
鎖定
- 中文名
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燴時蔬
- 主要原料
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蓮藕,牛蒡,鮮海帶片,幹香菇
- 配 料
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胡蘿蔔、雞胸肉
- 調 料
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鹽、醬油、橄欖油
燴時蔬材料
蓮藕,
牛蒡 各100g,鮮海帶片 80g,幹香菇 3朵,胡蘿蔔,
雞胸肉 各100g,鹽 1茶匙(5g),醬油,橄欖油 各1湯匙(15ml)
燴時蔬做法
蓮藕、胡蘿蔔、
牛蒡分別削去外皮,洗淨,切成大小適中的滾刀塊。幹香菇用温水泡發,去蒂,洗淨泥沙,瀝去水分。鮮
海帶片沖洗乾淨,切成
菱形片。
雞胸肉洗淨,切成1cm見方的丁。
小煮鍋內加入500ml開水,放入切好的
海帶片、香菇、雞肉丁,中火煮10分鐘,轉小火繼續燉煮。
平底炒鍋中倒入橄欖油,大火燒至七成熱,放入切好的
蓮藕塊、胡蘿蔔塊、
牛蒡塊,翻炒3分鐘,調入醬油,再炒1分,關火。
將平底鍋中炒好的食材倒入小煮鍋中,轉中火,繼續煮5分鐘即可。