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燉茄子
鎖定
燉茄子是一道製作簡單的家常菜餚，主要原料有紫皮茄子、輔菜蘿蔔、決明子等，味道偏醬香型，深受人們的喜愛。
- 中文名
- 燉茄子
- 原 料
- 紫皮茄子、輔菜蘿蔔、決明子等
- 功 效
- 清熱、寬腸、通便
- 分 類
- 家常菜
燉茄子製作材料
主料：茄子(紫皮,長)400克
輔料：決明子10克
燉茄子製作方法
1. 將決明子洗淨，放入砂鍋，加適量清水；
2. 煎煮約30分鐘，去藥渣留汁液備用；
3. 將茄子去蒂洗淨，切丁塊；
4. 在炒鍋裏用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分鐘；
5. 將油炒茄子放入藥液中；
6. 燉至茄子熟爛，加適量佐料調味即可。
燉茄子注意事項
健康提示
1. 本品具有清熱、寬腸、通便之功效；
2. 適於實熱便秘者食用。
食物相剋
