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熱狗腸
鎖定
熱狗腸是風靡中小學生校園的一種流行風味食品，在各地校園附近都有，備受廣大羣眾歡迎，味道鮮美，營養豐富。
- 中文名
- 熱狗腸
- 外文名
- The special flavor REGOUCHANG
- 食用方法
- 開袋即食
- 保質期
- 常温下180天
- 品 名
- （素熱狗腸）湘味擠壓型麪粉熟食
- 配 料
- 小麥粉、食用油、食用鹽、飲用水、辣椒、食用香辛料等
- 食品添加劑
- 檸檬黃、脱氧乙酸鈉、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等
熱狗腸用料介紹
- 主料：高筋麪粉200克
熱狗腸製作方法
1.面盆中依次放入鹽、細砂糖、粉類、乾酵母、全蛋液，一邊將水緩緩加入，一邊用勺子攪拌混合，泡麪30分鐘後，揉成表面光滑的麪糰後加入軟化黃油繼續揉至可以拉出半透明薄膜
2.密封后置於温暖處進行基礎發酵
3.取出發酵好的麪糰排氣後分割為50克/個的麪糰
4.滾圓後表面覆蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘左右
5.鬆弛後的麪糰整形為錐形，中間鬆弛5分鐘左右，依次放上切成三角形的奶酪片和熱狗腸
6.從上向下捲成卷
7.將做好卷排放在事先鋪好不粘油布的烤盤上，封口朝下；放入温暖處進行二次發酵
8.二次發酵完成
9.預熱烤箱190度，5分鐘；表面刷蛋液後送進烤箱中層，180度，上下火15分鐘即可
熱狗腸食物營養成分
| 食物名稱 | 熱狗腸 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 307 千卡 |
| 蛋白質 | 13.2 g |
| 脂肪 | 25.2 g |
| 膽固醇 | 47 mg |
| 飽和脂肪酸 | 17.2 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.4 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 4.8 g |
| 碳水化合物 | 6.9 g |
| 葉酸 | 12 μg |
| 膽鹼 | 31 mg |
| 鈉 | 862 mg |
| 鎂 | 12 mg |
| 磷 | 211 mg |
| 鉀 | 613 mg |
| 鈣 | 10 mg |
| 錳 | 0.1 mg |
| 鐵 | 3.2 mg |
| 銅 | 0.11 mg |
| 鋅 | 1.36 mg |
| 硒 | 7.1 μg |
| 碘 | 38.8 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.11 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.09 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 2.36 mg |
| 維生素B6 | 0.07 mg |
| 維生素E | 0.74 mg |
