煸餡蒸餃

煸餡蒸餃

番茄水餃菜系：家常菜

時間：

食材類型：主食

味道：鹹鮮

適宜季節：無關

烹調類型：主食

原料：

豬油50克，醬油50克，麪醬25克，味精2.5克，花椒麪1克，葱花1克，薑末10克，芝麻油5克，精鹽1克，雞湯500克，精粉500克，豬五花肉500克

做法：

1.將豬肉剁碎，勺內放入豬油下碎肉煸炒，加入花椒麪、薑末、醬油、麪醬、雞湯攪稀倒出，放冰箱內涼透。

2.把精粉用開水燙好，揉成麪糰，揉勻後搓成長條下成50個面劑，按扁，擀成圓薄皮。

3.肉餡涼透後，放葱花，加入芝麻油拌勻。

4.左手拿皮，右手抹餡，合攏，捏成月牙形的餃子。

5.將餃子擺在屜內蒸10分鐘左右即熟。